古树普洱茶品种你了解吗?

　　在近一个时期内，普洱茶的价格是呈上升趋势的。普洱茶是纯绿色生态食品，它内含的营养成分及保 健功效是其它任何茶叶所不能比拟的，但和其它茶叶的价格比较，普洱茶的价格定位就显得偏低了。

　　

　　普洱茶中含有苦涩类物质成分，所以入口时尝到了苦味，是很正常的。但这并非意味着越苦越好。事实上，一杯茶入口后觉得苦涩难耐，则表明该茶的内含成分并不平衡，偏苦涩类的物质含量过多。相反要是一个茶内含物质丰富，并且各个物质间搭配平衡，其表现出的则不会是强烈的苦涩感，而是适度的苦涩以及舒适的口感。

　　动物的肝脏多有造血功能，所以其中含有大量对人体有益的铁元素。如果吃肝脏时喝普洱茶，会大大减少人体对铁元素的吸收，等过三五个钟头再来喝却是极好的，能有效降低胆固醇，防止三高。

　　

　　科学研究表明，在短时间内，普洱茶含水量并没有多大的变化。经过一定时间存放后，茶叶含水量才会随着存放时间的延长平稳增加。

　　普洱茶是大叶种茶，比一般茶叶耐泡，一般可以连续15泡以上。注意每泡出汤要尽量沥干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡茶底，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。

　　

　　普洱茶的压制技术很关键。太松或者太紧都不合适，一般采用手工石磨压制，便于控制茶叶内部的松紧度，茶叶条索之间有一定空间，便于后期转化。

　　普洱茶需要适当的湿度，才能进行后发酵转化。只有在适当的湿度条件下，生物菌类才能大量生长繁殖，将茶叶内含物质转为单糖类，再聚合成多糖体，让普洱茶的滋味更加丰富醇和。