饮食知识--食物与情绪

大自然赋予给我们的天然食物是五颜六色的，而每一种颜色的食物会对我们的视觉、食欲、情绪等诱发出不同的反应。在中国传统的养生学中，把各种颜色的食物大致划分为五色（白、绿、黑、红、黄），并且这五色与人体的五脏（肺、肝、肾、心、脾）、五情（忧、怒、恐、喜、思）相对应，自然我们就会联想到它们之间的神秘牵系，由此就会引出一个话题：如何选择不同颜色的食物来调节我们脏腑的同时，进而调解我们的心情。【白色食物】白色食物入肺。白色明亮干净、畅快朴素、雅致与贞洁，白色象征着光明。白色食物保护肺脏，使人能够抑制恼怒和烦躁，保持乐观心态，还可以激发创意。白色可以对心脏、精神、神经和情绪起到一个很好地安抚作用，也有助于培养活力和获得支持性的情感。白色可以减轻疼痛。白色食物代表有大蒜、豆腐、洋葱、冬瓜、菜花、马铃薯、椰汁、百合、莲子、藕、白葡萄等。经常坐在电脑前的平和体质者可多吃梨，它能清心降火、润肺补肾，并且能保护视力。米饭、白面包一类的碳水化合物能够帮助大脑释放出血清素，从而使心情迅速平静下来，所以心情紧张时，吃点米饭、白面包很有好处。缺乏灵感时，吃牛奶、肉类或草鱼。这些食物含有丰富的蛋白质可使人思维敏捷，反应迅速，精力旺盛。情绪不振消极时，多吃鱼。特别是鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼，因为鱼肉中的脂肪酸和维他命B12会帮你赶走消极的情绪。QingQu缺乏时，多吃花生、杏仁或辛辣的佐料。辛辣的佐料如姜、蒜、胡椒或肉豆蔻都对xing欲有刺激作用。另外花生和芝麻中含有精氨酸，是公认的一种改善血液流通的植物“WeiGe”。【绿色食物】绿色食物入肝。绿色是植物的颜色，它代表生命以及生命的状态，是对未来憧憬的颜色，是万物复苏的颜色，也是健康的颜色！绿色是由蓝色和黄色对半混合而成，因此绿色也被看作是一种和谐的颜色。绿色象征着平衡、和平和生命力。绿色蔬果可以保护肝脏，能平复激动或紧张的情绪，同时能使人富有生机与活力。绿色食物代表有菠菜、黄瓜、青椒、生菜、猕猴桃、荷兰豆、花椰菜、芹菜等。平和体质者感觉精神压力大或有悲伤的情绪时，吃一些绿色食物则能缓解精神压力，消除悲观的情绪。绿色给人一种宁静的感觉。对治疗神经系统疾病、发烧、溃疡、流感、疟疾、性病和癌症等疾病有疗效。绿色与胸腺和免疫系统有关。绿色可以解除眼睛的疲劳菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，可引起失眠、焦虑、健忘等症，所以这时要多食菠菜。【红色食物】红色食物入心。红色在色彩意义上象征着热量、活力、意志力、火焰、力量,给人一种Ji情和生命力。红色是一种与生殖系统有关的情绪型颜色。红色食物，主要是蔬果有着保护心脏，使人精神抖擞、心情喜悦，增强自信及意志力，增加肾上腺素分泌和增进血液循环，刺激人的视觉神经的效果。红色食物是所有食物中防止心情抑郁的首选。红色食物代表有樱桃、大枣、苹果、南瓜、番茄等。平和体质的人如果感到压抑、精神疲惫的时候，吃一些红色食物则可以赶走郁闷的心情。疲倦头痛时，多吃红色的樱桃。樱桃中有一种叫花青素的物质，可以降低炎症的产生。科学家认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效。长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃樱桃来改善状况的。辣椒中所含有的辣椒碱能够刺激脑垂体，使其释放出令人产生kuai感的内啡肽。【黄色食物】黄色食物入脾。黄色是所有色相中最能发光的色，给人轻快，透明，辉煌，充满希望的色彩印象。黄色食物具有保护脾脏，刺激神经，使人心情开朗的功效，同时还会使人的精神更集中，有助于提高逻辑思维能力，并有助于增加幽默感。黄色食物代表有柠檬、柿子、香蕉、金橘、木瓜、杏、胡萝卜、橙子、芒果、黄豆等。平和体质的人在学习、工作中如果注意力不能集中，喝一杯甘菊茶就能使你的思维进入集中的状态。香蕉能帮助人脑产生另一种神经递质，它是一种化学的“信使”，能将神经信号送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快活甚至可以减轻疼痛。它富含的镁能缓解紧张情绪，含有的生物碱可以振奋精神和提高信心。香蕉还是色胺素和维生素B6的超级来源，这些都有利于调节情绪。所以缺乏自信时吃香蕉。学生考试前也可以多吃一些。黄色和快乐相关，黄色食物有轻泻和利尿作用，它能够刺激大脑，肝脏和脾脏，在治疗糖尿病，消化不良，肾脏和肝脏功能异常、便秘、眼和喉发炎时能起到很好的效果。【黑色食物】黑色食物入肾。黑色往往给人一种冷酷、深沉、凝重的感觉。黑色食物有保护肾脏和强身健体的作用，还有静心的功效。黑色食物代表有蓝莓、甘蓝、茄子、紫菜、发菜、海带、乌梅、黑枣、栗子、桂圆肉、黑葡萄、黑松子、黑蚂蚁菜、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑香菇等。平和体质者如果睡眠不好，应多食之。人们在现实生活中会遭遇各种情绪的烦扰，喜怒哀乐等，很多时候会感到烦闷、急躁，甚至食不下咽。这时我们要学会选择不同颜色的蔬果摄入，不仅能补充营养，滋益脏腑，还能帮助自己保持美丽的心情。现代医学研究证明，人的消化功能对情绪变化十分敏感，在积极、愉快的情绪状态下，胃粘膜会充血发红，胃肠蠕动加强，消化腺分泌正常，有利于实现正常的消化功能。当处于抑郁、忧伤、失望、悲痛等不良情绪状态下时，情况则相反。现实生活中我们常有这样的体验，心情好食欲增，情绪差时，即使有山珍海味摆在面前也索然无味，显然情绪一直在影响着我们的胃口，那人类赖以生存的食物与情绪又有何关联呢？实际上，我们很难量化和衡量对某种特定营养物质所反映出来的情绪感受，但从大量的实践中，人们还真的发现了一些规律性的现象，说明了食物与情绪之间潜存着相应的关系，所以我们应学会针对不同的负面情绪来选择合适的食物以改善之。【1】精神焦虑，身心疲劳又压力大的人可适当多吃这些食物：瘦肉、动物内脏、燕麦、糙米，酵母、粗面粉、鱼类、鸡蛋、深绿蔬菜、麦芽糖……因为这些食物中富含泛酸、B族维生素，能改善人的精神焦虑症状，缓减心理疲劳，另外深绿蔬菜中含镁丰富，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质，泛酸又有助于缓和压力；维生素B1被称为精神性的维生素，它对我们的神经组织和精神状态有一定影响；而维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢；B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。由此，不难看出，B族维生素是通过对神经系统的调控间接影响情绪的。【2】忧郁、情绪不稳定、易感伤的人应选择的食物：香蕉、粗面包、小米、花生、黑豆、坚果、甜食……现代医学研究认为缺乏色胺酸、锌是诱发抑郁情绪的重要原因，香蕉富含5-羟色胺（色氨酸是脑部化学物质5-羟色胺的重要前体，能帮助调节情绪），碳水化合物在消化分解时会使大脑产生大量的5-羟色胺，促使人心情变得舒畅、安宁，另外，葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉，让忧郁远离。人体内的“钾”元素缺乏，也会使人感到心情郁闷，情绪低落，因此可多摄入含锌高的食物，如虾、燕麦、花生酱、坚果和贝类等。【3】性情暴躁，易怒的人应多吃这些食物：牛奶、海产品、豆腐、菠菜、花生、板栗、大豆、牡蛎、蛋类(含磷较多)、小鱼干……因为这类食物含钙、磷多，具有安定情绪的效果，能够松弛紧张的神经，让人冷静。另外这类人还需要降低盐分及糖分的摄取，少吃肉，因为大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，造成体内钙浓度太低，让人变得烦躁易怒。同时体内的肾上腺素水平高使人易冲动。糖吃多了会出现“嗜糖性精神烦躁”的症状，因为过食甜腻之品，不仅使血糖升高、胆固醇增加，并且还会引起身体维生素B1的不足，反而使人暴躁，易发脾气。【4】无缘无故地唉声叹气、自怨自哀的人应选择这类食物：黑米、紫菜、荞麦、大麦、口蘑、木耳、黄豆、苹果、菠菜、花生、核桃、香蕉……因为这些食物富含镁，它在人体细胞内液中具有许多重要特殊功能，能激活人体内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节，能使人头脑和身体放松而心清气爽。【5】厌倦、对周围的人或事物提不起精神，优柔寡断的人应选择的食物：豆类、猪肝、胡萝卜、西兰花、菠菜、杂粮……因为这些食物富含维生素A，所以能改善因工作、家庭事务等引起的心理疲劳。维生素C缺乏会使人表现为冷漠、性格孤僻和少言寡语。缺铁会使人萎靡不振，倦怠乏力，注意力不集中,多吃些含维生素C、铁量高的食物，如动物全血、禽肉类、鱼类、青椒、鲜枣等蔬菜水果，可以激发出生活的Ji情，提高决断力。【6】经常心神不定，失眠，感到记忆力减退的人应多吃下列食物：深海鱼、鸡蛋、瘦肉类、花生、莴笋、花菜、贝类……因为这些食物富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。钙、磷、锌、钾等矿质元素协同维持神经的应激性。钙是重要的神经传导辅助因子，能保证脑力旺盛、头脑冷静。磷是脑力活动中的重要元素之一，参与生物氧化，调节能量和物质代谢。对维护大脑和神经细胞的结构与功能起着十分重要的作用。人体缺锌也会影响智力，妨碍正常的学习记忆。多摄入些富含矿物质的食物对健脑很有帮助，如动物食品、坚果和蔬菜类等。实际上，人体需要的营养是多种多样的，只要我们遵循中国居民膳食指南的规定，荤素搭配、粗细搭配、主副搭配得当，再根据个人体质加以调整，我们就会拥有健康的体魄和完美的心智。分享：0