用电饼铛做烤肉，太香了！

大夏天，天气非常炎热，不喜欢去特别人多的地方下馆子吃饭，但是孩子馋烤肉了怎么办呢？何不自己在家烹饪一下，只要家里有电饼铛就可以了。

用

买的一块肥瘦相间的猪肉，用它简单易烹饪，与电饼铛搭配做出来的烤肉实在是太香了，五分钟就能出锅，把这一斤猪肉放进去，做出来的量非常多，孩子馋的直流口水。

【食材准备】
猪肉，盐，孜然粉，五香粉，白糖，生抽，蚝油，料酒，大葱，生姜，植物油。
【烹饪步骤】
①用电饼铛做烤肉的时候，要把肉切得比较薄一些，在常温下肉还是比较软的，不太容易切出片，所以要把买回来的猪肉先放入冰箱去冷冻一下，冻到有一些硬度再把它取出来。

②烤肉的时候选择猪肉也是有讲究的，不能用纯瘦的肉，也不能用纯肥的肉，一定要用肥瘦相间，肥肉和瘦肉搭配起来，这样才能使烤出来的肉更加的鲜香。

③把冻好的猪肉放在案板上，用刀轻轻地切成薄片，切的厚度大概在0.5厘米左右，不能太厚，否则在煎的过程中不容易成熟。

④猪肉切开之后就放入一个盆子中，再过上一两个小时，让它自然解冻，融化开之后再冲洗一下表面，这时用厨房的吸油纸把表面的水分吸干，然后在里面加入五香粉、孜然粉、生抽、盐、料酒、白糖，再切点生姜和大葱放进去了用手抓匀，腌制两个小时，让猪肉片充分入味。

⑤猪肉腌制好了之后表面看上去颜色深了很多，这时把电饼铛放好，先打到最大档预热，之后再把猪肉一片一片地放入电饼铛里，用筷子把它摊平开始煎。

⑥在煎的过程中一直保持大火就可以了，边煎要边给猪肉翻面，直到把两面都煎出金黄色的花，这样说明猪肉就煎好了，闻上去一股浓浓的肉香味，特别好吃，把猪肉煎好之后取出来放入盘子中，冷凉一些就可以吃了。

⑦可以在吃烤肉的时候提前把米饭焖好，把猪肉放入盘中，旁边再放上一碗米饭，搭配起来吃非常的鲜香，这道菜是非常下饭的，如果喜欢吃辣的朋友，也可以在腌制肉的时候加入辣椒粉一起去腌制，这样做出来的口感就更好了，非常的香辣下饭，特别适合三伏天的时候在家吃。

【烹饪小提示】
腌制猪肉的过程中要加入少许的油，否则猪肉会变得比较硬一些，煎出来外面硬里面嫩，正确的方法是把猪肉里面放入少许植物油，搅拌均匀，这样能够使猪肉表面吸收变得不会干硬，做出来的猪肉会更加嫩香好吃。

猪肉本身是有一股肉腥味的，所以腌制的调料一定不要吝啬，要多放一些调味品进去腌制，这样才能充分地掩盖住猪肉的腥味，再做出来的口感又香又浓，特别好吃。另外也可以在腌制猪肉的时候加入少许大蒜瓣，也能够起到吸附异味的作用，是做出来的猪肉不至于很腻，吃起来更鲜香。