五常大米真的好吃,做成米粥更是别有风味!

提到大米,我们想到最多的就是做成香喷喷的米饭,也有很多人会说,我也会熬粥呀,各种豆类和大米做成粥可是绝配。其实不然,纯纯的白米粥,如果配上几样简单的小菜,那绝对是让你难忘的,往往越简单的味道,才是心底的味道。

还记得有一年生病发烧,那个时候真的是什么也吃不下,只有白米粥配上铜钱桥的榨菜, 顿顿都吃不厌。冬天的时候,外面寒风瑟瑟,屋里热腾腾的锅里煮着香气四溢的白米粥,回到家呲溜呲溜地大口吃下去,五脏六腑都得到了滋养,这种感觉从胃里到心里都暖极了!

古人云:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。五谷杂粮养人,粥更养人,而从粥里煮出来的粥油则是最最养人之物。清代药学著作《本草纲目拾遗》中曾记载:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功效,表面浮起的一层细腻的黏稠物——“米油”,营养更为丰富,能健脾胃。

米油在我们的日常生活中很常见,但是很多人都忽略了它,对它不以为然,可能有人还会认为粥油是脏东西,把它倒掉了。事实上,它具有很强的滋补作用,有很强的养生功效。中医认为,大米之甘不似他物之甘,甘而且淡,淡而粘稠、煮过之后化为津精之液,所以说粳米平调五脏之津,亦能补益中气。大米用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以米油中最为丰富,其滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的中药材。而且米油,它是药食同源的食物,没有任何禁忌, 人人能吃, 不受体质条件所限。

下面给大家介绍一下米油的制作步骤:

1. 备小半碗大米。洗干净待用。锅里放适量的水,喜欢喝稀一点的,可以多放一些,喜欢浓一点的可以少放一些。

2. 锅里水大火烧开后,把大米倒进锅里面,烧开后,转小火慢熬。熬半个小时左右,如果喜欢稀一点的就可以喝了。

3. 如果喜欢稠点的,或者是给宝宝吃的,继续熬20分钟。米和水已经完全融合在一起了。

4. 关火倒到碗里,然后不要动粥。放凉一点的时候,传说中的粥油就飘起来了。这个特别有营养。

需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候要等水开了再放大米,这点很重要。还有,最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料

米油的营养丰富,更适合以下人群食用:

1、小宝宝开始添加辅食时,粥油也是不错的选择。它含有丰富的维生素A、D、B等营养物质,且极易吸收,可以促进肠胃蠕动,增进食欲。

2、病后体弱者、产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增强体力,可促进身体早日康复。

3、中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果。

4、无论对于先天脾胃发育不足的改善,还是后天饮食结构不合理导致的腹泻、便秘、呕吐、出牙不适等情况的缓解,粥油都很有帮助。

研究表明,新鲜的优质大米的粥油对胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用。因此,熬粥所用的米必须是优质的新米,否则,粥油的滋补作用会大打折扣。

五常稻花香大米自然是做最好米油的不二之选,金禾现代农业出品的聖上壹品的有机五常稻花香大米历经春耕、夏耘、秋收、冬藏,采用纯人工有机种植技术,零农药、零添加、零机械;鸭稻共作,实现稻田可持续种养,由鸭子进行除草除虫,鸭粪为稻田施肥0污染;种植基地采用田间智能灌溉系统,控制定时定量灌溉, 24小时水质、土壤、空气数据监测,及时动态改良水稻生长环境;秋天时采用人工收割,自然晾晒,所得每一粒都是健康生态富硒稻谷。经过国际先进的制米生产线,轻磨轻抛、适度加工,加工出的新鲜大米更是最大程度保留了大米的营养和天然口味。

用聖上壹品有机五常稻花香大米煮粥,会有一层浓稠的米油,冷却后变成一层厚厚的米皮,可以用手轻轻揪起,这可是大米的精华。只有品质足够好、营养足够丰富的大米,才能熬出来啊。无论是给老人,还是孩子吃,都是最好的选择。

(0)

相关推荐