食补档案之化疗后的饮食注意事项

食补档案之化疗后的饮食注意事项

化疗后病人的身体比较虚弱，往往食欲不振，为了能够更好的帮助病人恢复，一般在饮食上会给病人增加高营养的食物，这样可以保证病人的机体的基本生理需要，维持病人的身体的正常情况，有助于修复化疗给身体带来损伤，那么，化疗病人应该吃什么？又应该怎样吃呢？本文整理了一份化疗后的饮食注意事项以供大家参考。

饮食指导原则

营养学家认为，在化疗期间患者所需要的蛋白质应比一般情况下增加 50%，所需要的热量增加 20%，所需要的水应增加 50%。肿瘤患者饮食需多样化，营养需搭配得当，多补充多种维生素与水果。遵循“三高一多”的饮食原则，即高热量，高蛋白质，高纤维，多饮水。摄入高热量食物，可保证机体的基本生理需要，将体重维持在正常水平；摄入高蛋白食物可保证皮肤、毛发等在遭受化疗损伤后的修复。

脂肪建议：

当考虑脂肪对心脏和胆固醇水平的影响时，应该考虑尽可能选择不饱和脂肪，而不是饱和脂肪或反式脂肪。不饱和脂肪主要存在于植物油中，如橄榄油、菜籽油和花生油。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸又被分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，鱼油等，但是人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。鱼油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂；能有效地控制人体血脂的浓度。

全脂或低脂牛奶、奶酪、黄油以及牛、羊、猪等动物的脂肪等是饱和脂肪的主要来源之一，饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利，多吃容易加重心脑血管疾病。要少吃油炸食品。动物油如黄油、猪油也要严格控制，最好不用。可用植物油代替部分动物油，猪皮、鸡皮不要吃。

反式脂肪的来源包括使用部分氢化植物油或蔬菜酥油制成的快餐食品和烘烤食品。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这样操作也会导致反式脂肪酸也会增加。应确保患者尽可能地避免这些食物，反式脂肪酸容易严重危及心血管健康，增加冠心病的风险。

蛋白质建议：

动物蛋白质的良好来源包括鱼、家禽、瘦肉、蛋等。植物蛋白质的良好来源包括坚果、豌豆、大豆蛋白质也属于优质蛋白，是我国广大居民重要的膳食蛋白质来源。蛋白里面以乳清蛋白最优，被称为“蛋白之王”，里面含有人体所有必须的8种必需氨基酸，并且好消化易吸收。植物蛋白以“大豆蛋白”为最优，同样含有人体所有必须的8种必需氨基酸，两者都属于完全蛋白。相较而言，动物蛋白优于植物蛋白。

纤维建议：

纤维是身体不能消化的植物性食物的一部分。纤维分为两大类，即可溶性纤维和不可溶性纤维。每种类型的纤维都以不同的方式帮助清理我们的身体，因此，一套合理健康的饮食计划中应该同时包含这两种类型的纤维。

益生元是可溶性膳食纤维的一种，可以增殖肠道益生菌，维持肠道菌群平衡，不可溶性膳食纤维对于预防便秘特别有效。

可溶性纤维的主要来源包括水果、蔬菜、燕麦、大麦、豆类、扁豆，碗豆和大豆制品。不可溶性纤维也被称为粗粮，由各种类型的麦麸、水果和蔬菜皮、坚果、种子，干豆和全麦谷物食品组成。

化疗后的患者是很需要营养的，像上面提到饮食建议患者最好尽量遵守。问题是，放化疗之后的肿瘤患者，胃肠道粘膜容易受到损伤，营养吸收能力大打折扣，而且食欲降低，能够吃的下去的又很少。单纯的依靠吃饭，面临的问题就是消化吸收慢，摄入的又少，此时患者体质本身就很虚弱，急需要足量、均衡、全面、好吸收的的放化疗专用营养进行快速补充，快速恢复。

关于这个问题，市面上已经出现放化疗专用的营养补充剂。拿美国原装进口怡补康来说，它含有优质的动植物双蛋白：乳清蛋白和大豆分离蛋白，优质高蛋白，含量高，好吸收；同时富含高不饱和脂肪酸，鱼油，椰子油，菜籽油，可以有效供能，减缓炎症反应，高不饱和脂肪酸高蛋白可以优化供能结构，差异化供能，营养好细胞，饿着坏细胞；益生元+益生菌，可以增殖肠道菌群，促进胃肠消化吸收，谷氨酰胺可以修复胃肠粘膜，缓解恶心呕吐。怡补康富含40多种放化疗专用营养元素，一袋浓缩营养40g=809KJ，一袋可以满足一餐营养所需，对于经过放化疗后恶心呕吐吃不下或者吃不下的患者来说，是良好的营养补充剂，满足营养全面均衡足量的需求。进入中国市场以来，成功帮助了成千上万名肿瘤患者成功挺过化疗带来的副作用。

许多癌症患者和家属一谈起化疗就紧张，有的患者甚至一听到要化疗感觉离死神已经不远了。其实，化疗虽然会对人体产生副作用，但还是要合理、理性的看待化疗的问题。正确地吃东西也是抗击肿瘤的重要环节之一，只要营养补足，并在治疗期间保持乐观的心态，化疗就并不可怕。