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休闲五香手撕牛肉干制作工艺与配方
原料 牛霖肉3kg 香料 八角30克.桂皮25克.草果12克.花椒20克.砂仁15克.白芷12克.小茴香22克 调料 盐40克,白糖60克.味精20克.牛肉风味提取物10克.酵母提取物6克 拌料 五香 ...
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老配方里的五香酱牛肉,五种香料配比精准,一种蔬菜增香是妙招!
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秘制五香酱牛肉,酱香浓郁,肉酥筋软,好吃到没朋友!
食材:牛腱子肉,老抽,白砂糖,大茴香,桂皮,大料,花椒,丁香,草果,白蔻,白芷,草果,香葱,生姜,甜面酱,料酒,香油,味精,五香粉. 制作过程: 1:先把盐炒热,加一把花椒籽炒香. 2:将炒香的花椒盐 ...
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一款13味料的香卤鸡配方,因采用了一种香料,而风味独特
这款香卤鸡,是我一位做厨师的兄弟从他的师傅那里学的,也是我这位兄弟的看家菜品之一,在他就职的餐馆,他的这款卤鸡,一直是一道旺菜,下酒佐餐皆佳. 原本我们的结识也是一个偶然,大概两年前,由于我一位朋友开 ...
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不管拌啥肉馅,有“3味料”缺一不可,掌握几步,肉香味浓不油腻
说到饺子的话,大家都知道饺子是我们中国的一个传统美食,逢年过节的时候,家家户户都会报上一些饺子来吃,大家在包饺子的时候都知道要拌饺子馅儿,一个饺子好不好吃其实和饺子馅也是有很大关系的,只要饺子馅做的好 ...
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如何让鸡肉猪肉更美味?分享6个实用小配方,香料不多,精准为上
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炖肉时,不管是什么肉,加这2味料,肉越炖越烂、越炖越香
澹台资讯关注昨天14:00大图模式肉是我们日常生活中必不可少少吃的一种食材,像平时用来煮汤或是弄个小炒肉之类的,吃着都很美味呢,不过阳仔我最爱吃的就属炖肉了.说到炖肉,可能很多人都会觉得很麻烦,而且没 ...
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调饺子馅“最害怕”放这味料,多数人都放错,怪不得饺子不鲜
饺子是我们生活中很多人都爱吃的食物,而且不论什么时候吃都感觉到了饺子特别的美味能够为我们带来幸福感,相信美食就是像饺子这样能够为每一个吃它的人带来满足感和幸福感吧,可是我们也知道并不是所有的饺子都很好 ...
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“饭店“凉拌豆腐皮”为啥好吃?大厨教你正确的做法,焯水时多加这1味料,又软又嫩入味鲜香,吃起来有劲道...
豆腐皮,也被叫做千张或者干豆腐,可炒,可烧,可蒸,但是我最爱的还是凉拌着吃,不仅蛋白质营养丰富,而且爽口开胃,不过我听说有的朋友常吃它来减肥,那在这里我就告诉你,这千张的热量可不低哦,如果纯是为了减肥 ...
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煮玉米,不要只会用清水,记得多放2味料,玉米又香甜又软糯
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王国鹏:炖羊肉汤,用生姜和酒都有膻味,多加“2味料”,羊汤不腥没膻味
导语:很多人在炖羊肉汤时,发现用生姜和酒都不能去除羊膻味,那要怎么做呢?今天,十年开店经验的王国鹏就教大家,多加"2味料",羊汤不腥无膻味. 众所周知,羊肉都有一股腥膻味,相信很多 ...
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