我的农庄我做主,如何建立农庄的赢利模式？
导语
很多农庄主都有一种痛，那就是“不赚钱”，据我们调查，目前休闲农庄能够真正做到盈利的项目还不到30%，休闲农业投资大，风险大，投资回报周期长。即使这样，休闲农业还是呈爆发式增长态势，很多优秀成功人士杀入休闲农业领域，当起了新型职业农民。
那么，怎样建立自己农庄的赢利模式呢？结合多年的实践，我认为应该从以下几个重要方面进行探索。
很多农庄主在投资休闲农业之前都看过很多案例，也想过很多方案，但大多数人还是围绕一片果园、一片菜园、几个鱼塘、弄个餐厅，整个客房上打转转，总是想着釆摘、休闲、拓展、亲子几个老套套。而且想做全，什么都想要，最后很可能什么都做不好；什么都想做，最后没一样能够杰出。目前现有的农庄这样的案例很多。
由我院指导并合作的长沙青天寨休闲农庄拥有采摘、会议、餐饮、住宿、娱乐等经营项目，但农庄只聚焦于一个“团队休闲”主题，围绕“团队休闲”主题创意设计了一系列休闲体验活动，并精心组织。这样就成为很多企业，特别是中小企业，各种群体团队去青天寨休闲消费的首选。
农庄主题定位是一个专业性较强的工作，它要根据农庄所在地区与城市的远近距离、交通区位条件、景区距离、当地产业优势等要素来确定，同时还要结合农庄投资人的个人喜好、当地农业资源条件，如地理位置、气候、土壤、水源等，结合当地民俗文化、民族文化等因素综合分析后才能得出。主题定准了，赢利模式就成就了一半的工作。检验主题定位是否正确的一个重要标准就是这个主题是否在当地有唯一性或优势,一般都能成为当地的单项冠军。
有了主题后，农庄要懂得对主题进行包装与表达，让主题个性化、精致化、时尚化或趣味化，使之容易被目标群体客户所接受。如果主题不经过设计，不用个性化来表达，很容易陷入同质化陷阱。
比如大家都在做的采摘主题、花卉主题，那么就很难彰显特色。而长沙丰收园的眼睛蛇与养生蔬菜主题、台湾的花露农场、蘑菇部落等主题农庄，郴州莲山庄园的台湾农业产业园主题，都是围绕主题进行个性化打造，独创属于自己的概念。因而人气旺，收益好。如台湾漳化县的蘑菇部落，农庄土地面积只有30多亩，却创造了年收入一亿台币（约2000多万人民币）的良好业绩。
对于定位主题，农庄必须围绕主题找到支撑载体，找到赢利点，这样才能帮助主题落地，否则，农庄的主题定位就变成了一句空话，成了显摆的空中楼阁。因此我们要围绕主题思考农庄的体验活动项目、景观设计、产品等，农庄所有项目内容创意设计是否与主题匹配。
现实中我们遇到比较多的问题是：不少农庄主有很精典的创意，但缺乏体系，缺乏相对完整，最后多数又回到人云亦云，同质化的老路上去了。如台湾蘑菇部落就是围绕蘑菇主题做文章，农庄有蘑菇菜馆、蘑菇观赏、蘑菇俱乐部、蘑菇商场、蘑菇DIY等一系列内容支持主题。
农庄赢利点的确立是农庄经营模式的重中之中，没有赢利点的农庄大多都是杂乱无章的，规模再大，也就是个农家乐经营模式，想赢利也是很困难的。农庄的赢利点必须围绕主题定位来确定才会相得益彰，事半功倍。
根据大量的实际案例，很多农庄由于没有事先规划设计，从而造成资源浪费，同质化经营，效益差的现象太多太多。因此，农庄规划设计特别是围绕主题进行规划设计是农庄投资的重要一环。专业的人做专业的事，找准专业的团队做农庄规划是农庄投资人的必修课，休闲农业是一个前无古人的新业态，没有人做过，有的也只是休闲农业行业的先行者。农庄投资人不能以盲目自信或为省点小钱而不认真做好农庄的规划设计方案。以此带来的后果对投资人来说是无法估量的。农庄的规划设计是农庄的一个顶层设计，可以一步到位，分步实施，从而避免损失浪费，增强未来农庄的生命力。好的规划设计方案是农庄赚钱的基础。
（布局缺乏美感，步道偏窄）
投资回报是多数休闲农业人的投资目标，因此有投资不进行投资估算是不负责任的表现。这也是如何确定农庄赢利模式的最后一个步骤。如果开展投资收益的估算，指导思想就是每一笔投资都要考虑它的收益与效果，休闲农业一定要追求轻资产经营理念，不能搞“高大上”。开展投资收益估算就是就是要对农庄所有项目进行成本的测算，同时针对目标客群，结合收入三要素进行全面系统的分析。其公式是：收入=顾客人数*消费频率*消费金额。
一个农庄顾客的消费人数是有限的，很难做到顾客的无限扩大化。因此，我们认为农庄努力追求消费顾客的频率与扩大消费金额是比较切合实际的增收方式，努力做好“头回客”与“回头客”的服务工作，为游客提供客人满意的休闲服务产品与实物性消费产品是提高农庄赢利的一种有效赢利模式。
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