张大千的潇洒风流人生
张 大 千 的 潇 洒 风 流 人 生来源 / 今日头条复制·编辑 / 塞上齐翁原标题：《娶了10个老婆，做了100天和尚，画了1000张假画，中国最贵画家说：“再老也要谈恋爱”》
张大千自画像出身书香门第，当过土匪，做过和尚，曾旅居海外多年，一把大胡子是他最醒目的标志。他书画诗词无一不通，曾与毕加索交游切磋，被西方艺坛誉为“东方之笔”。1899年5月10日，张大千出生于四川内江的，一个书香门第中。同很多“神童”的经历一样：张大千四岁能识字，五岁广习文，八岁时，就开始跟着母亲学画画。35年前的今天，他因病去世，传世画作价值连城，曾拍出2亿元的天价，连续五年蝉联“最畅销中国艺术家”首位。他的名号多如牛毛，有人称他为画坛皇帝，有人称他为画坛宗师，连徐悲鸿先生也称他为“五百年来第一人”。提起他的名字，人们往往会惊叹于他的艺术成就，但鲜为人知的是，他还是一位多情才子，风流韵事颇有传奇色彩。他，就是有着，“古有唐寅，今有大千”雅称的，我国著名泼墨画家：张大千。
张大千的一生，是很热闹的一生，最起码的是：想睡的女人，都睡了，爱得轰动；想吃的美味，都吃过，吃得尽兴！他说画画是他的副业，主业是厨师，但他的画登堂入室，风靡全球。无论在哪方面，他都活得很极致，不将就不凑合。即使在那个战火纷飞的年代，他的一生，依然是热气腾腾的。
张大千的全家福
张大千的《桃源图》（1982）以3490万美元的价格在香港苏富比卖出。2016年，香港，张大千的《桃源图》拍出了2.7亿港币的天价，轰动一时，堪称中国最贵的画家。30多年前，1979年，张大千80高龄，此时的他，须发皆白，一架破眼镜也没了用处，因为前几年右眼因毛细血管破裂堵塞眼球导致视力下降，这几乎终结了他书画生涯，此后，他再难提笔作画。但令人惊讶的是，这位老先生竟然独创了泼墨艺术，即在一张宣纸上，仅用墨水泼洒，营造层次感，而作出山水之画，这是张大千艺术生涯最大之蜕变。
空山无人 水流花开80岁那年，他接受了好友黄天才的请求，作一幅长10.8米，宽1.8米的巨幅山水画。本来张大千是拒绝的，无论从体力身体各方面，他都不适宜再作画了。但他就是不服老，画家不画画，和死了有什么区别？他答应下来。夜以继日，呕心沥血，用一年多的时间搜集资料，作腹稿预备处理，1981年7月正式动笔，这幅巨著，以实笔为主，泼墨为辅，气势磅礴，虚实相间，墨绿相映，堪称旷世奇作，名作“庐山图”，是张大千画艺上的巅峰之作。
张大千《庐山图》也正是这幅“庐山图”耗尽了张大千最后的生命，作画期间多次心脏病发作送往医院急救，稍微恢复便又重新被抬上画案，医生家人，都劝不住。直到1983年3月11日画成落笔，最后一刻，才驾鹤西去。每每看到这段史料，我都会感慨，得多么极致的一个人啊，才会在80岁高龄，不好好打太极养生，非要画画，在自己已经登峰造极的画艺上，再来一次极致的惊艳。张大千，人如其名，大千世界，浩浩荡荡。他就是用他的极致，在这大千世界里，活得热热闹闹。
张大千在巴西八德院小画室作画。长臂猿黑宝宝蹲在窗台边陪伴1、登峰造极的画艺 五百年来一大千张大千的画艺有多厉害？齐白石是这么评价的：“五百年来一大千。”齐白石大家都知道，那是我国书画界一等一的泰斗，这话，还是他不好意思夸得过分，要实际说，张大千是千年来难得一个的书画天才，不仅天赋高，而且勤奋。张大千和民国当时著名画家黄宾虹有交往，黄宾虹最喜欢清代画家石涛的画，是当时收藏石涛画最多的人，也是鉴赏石涛画作的顶级权威。张大千也喜欢石涛，但他手上没有精品，于是就向黄宾虹借，黄宾虹一听脸就耷拉下来：“你开什么玩笑啊，这幅画怎么能借？不借不借。”
张大千吃了闭门羹，于是心生一妙计，黄宾虹不是喜欢石涛的手卷吗？那我何不临摹一幅石涛的手卷，骗骗这厮。然后张大千就临摹了一幅石涛的手卷，画完了，放在他老师曾农髯那里。碰上有一天，黄宾虹去看曾农髯，见其书桌头放着一幅石涛的手卷，以为是真迹，一下子就痴迷住了，爱不释手，要买。曾农髯说：“这是我学生张大千的啊，你要买，找他吧。”黄宾虹屁颠屁颠儿过来找张大千了。张大千心想，这人和我老师是朋友，用假画骗他的钱于心不忍，也不屑为，还是换他的画吧。于是说：“我岂敢要先生的钱，我拿这幅画换我上次要借的那幅石涛画吧！”黄宾虹非常爽快地答应了，并且立即把那幅画拿了出来。就这样，张大千用自己画的一幅假画，换了黄宾虹的真画。而黄宾虹，一个顶级权威鉴画专家，居然都没看出来。
石涛原作▲ 张大千仿作品▲
张大千在画画
秋江野鹜图还有一次，北方有个著名的画家和收藏家，叫陈半丁。这哥们也特别喜欢石涛的画，有一次，他搜求到一册石涛画页，特别兴奋，视为精品，天天揣怀里，当传家宝似的宠着。为了炫耀自己得到了这幅石涛的册子，他特地设下宴席，请当时京城里有名望的艺术家和古玩家都来，说是来喝酒赏画的，实际上也就是来显摆的，好比你买了辆卡宴，不组织一帮亲朋好友来家里看看，自己可劲嘚瑟，都觉得对不起这卡宴。估计嘚瑟过度，场面有点失控，张大千走过去对陈半丁说：“你的画册在哪儿啊，拿出来看看呗。”陈半丁兴奋地拿出石涛的画册。张大千瞥了一眼，“卟哧”笑出来。陈半丁问他：“你笑什么啊？”张大千说：“原来是这个册子呀，我早知道了。”陈半丁不信，张大千立即说出第一页画的什么，第二页画的什么，第三页画的……题的什么款，钤的什么印。陈半丁一边翻看一边对照，越看越惊奇,与张大千所说毫无二致。陈半丁问：“这画册你收藏过吗？”张大千得意地说：“这是我画的。”陈半丁目瞪口呆：“你开什么玩笑！这是我拼了老命才搞到的石涛画册，怎么会是你画的？”张大千拿起笔，当场仿画了一幅石涛的画，全场人都目瞪口呆。
石涛原作▲ 张大千仿作品▲
湖光山色这两个故事都是张大千造假，造假是很容易的，但造假的程度如此逼真，以至于连黄宾虹陈半丁这种人都看不出来，那就是天纵奇才。因为古画造假，不单单是技术临摹的问题，要想不被黄宾虹这种人看出来，还得有原画者的气韵和格调，这非几十年如一日的积累功底而不能成。画家叶浅予说：“张大千是所有中国画家中最勤奋的，把所有古人的画都临过不止十遍。”书画鉴赏家、史论家傅申评价张大千：“他是身上拔一根毫毛，要变石涛就变石涛，要变八大就变八大，要变唐伯虎就变唐伯虎。”这就好比是你学了截然不同的几门绝世武功，不在山洞里苦练个几十年，断然无法运用自如。这就是张大千最难能可贵的地方，他是真正艺术天赋的画家，而他也没有辜负这份天赋。无论哪个时代，有天赋有机遇的人都很多，但能不辜负天赋，不辜负机遇的人，只有那么几个。所以，几百年来，也就一个张大千。
雪江归櫂图张大千在艺术领域的巅峰，应该就是临摹敦煌壁画。1940年10月，张大千带着他的三老婆杨宛君，还有儿子心智来到敦煌。敦煌有什么？敦煌有莫高窟，是这个世界最一流的壁画，可惜千百年来，一直隐藏在大漠深处的石窟中，少有世人可见。
张大千 临莫高窟唐人观世
张大千临莫高窟张大千此行，就是要一笔一笔地将敦煌莫高窟里的画，全部都临摹下来。这个项目的难度可想而知，敦煌地处沙漠，取水相当不方便，石窟内光线阴暗，长年潮湿阴寒，想要临摹画画非常困难，尤其是石窟内天花板上的画，要撑起一个架子，人躺在上面画。到了冬天，滴水成冰，石窟内很冷，但画画的手不能戴手套，只能放在外面冻。“白天八九点钟，敦煌的太阳射进洞里，一到午后，太阳往南走光线就暗了”，张大千要一手秉烛或提灯，一手拿笔，往往需反复观看多次才能画上一笔。于是，本来规划几个月就完成的事，耗费了张大千整整3年。
张大千在敦煌描摹壁画1943年10月，张大千用20余头骆驼载着临摹的276幅壁画，回到四川，并完成了20万字的学术著作《敦煌石室记》。陈寅恪盛赞张大千：“其为敦煌学领域中不朽之盛事，更无论矣。”甚至可以这么说，正是张大千，使得敦煌石窟中的壁画，成为一项世界性艺术，他的努力，让这些沉睡着的壁画，开始富有永恒的生命力，五百年来一大千，盛赞着实不虚。
图：甘肃榆林窟外景，1943年。罗寄梅摄。图中左侧桥上站立者为张大千
观瀑图2、 渣得透顶的情种 再老也要谈恋爱很多人不知道，张大千在是画家之前，就是个情种；张大千在会画女人之前，就睡过很多女人。这点和齐白石很像，齐白石一生和很多女人纠缠不清，末了末了，84岁高龄住个院，还泡到了协和医院的护士长。张大千比齐白石悠着点，但也踩遍无数女人的裙角。十八岁那年，张大千放暑假回家，路上正遇到“土匪”打劫。见张大千身无分文，土匪们决定让他写一封信，给家里索要赎金。土匪见他字写得不错，还在信里把他们称为“好汉”，就留他做了“黑笔师爷”。在山里做了一百多天的“土匪”之后，他才终于借机逃了出来。而也就是在这一年里的冬天，张大千开始了他的“罗曼蒂克风流史”。张大千的第一个女人，是她表姐，叫谢舜华。1917年，刚满十八岁的张大千，受到家人的撮合，和青梅竹马、两小无猜的表姐谢舜华定亲。谢舜华大他三个月，面容姣好，性情温婉，从小和张大千长大，对待张大千又极其用心，像个大姐姐似的照顾张大千，有什么好吃的好玩的，总不忘了留给他。张大千闯祸了，谢舜华通常能帮他搞定。这让张大千常常能感受到一种母性的温暖。谢舜华几乎能满足他对于女人的一切幻想，而他也能在那个女人身上感受到安心。这个世界风吹雨打，波云谲诡，所以你得有矛有盾，有野心，但一定有一个人能让你放下所有戒备和盔甲，就那么静静的像猫一样温顺地呆在她身边。
1918年，正醉心于爱情甜蜜中的张大千，不得不随二哥张善子远赴日本求学，就像新婚燕尔的夫妇突然被拆开一样，张大千经过一番反抗无效后，只得依依不舍地同谢舜华道别。求学那天，天刚蒙蒙亮，谢舜华就躲在村外的林子里等他，把特意煮好的四个鸡蛋塞给张大千，一直把他送到大路上。两人约定，等到张大千学成归来，就立刻完婚，再不分开。天有不测风云，张大千走后，谢舜华对他日思夜想，久念成疾，当年冬天得了血痨，去世了。远在日本的张大千惊闻噩耗，课都没上完，也不顾国内军阀混战，匆匆忙忙买票赶回来。无奈时局动乱，等他赶回川中吊祭，谢舜华已经落坟。谢舜华的死对张大千打击深重，那是情窦初开年纪里的绵绵情愫，更是对所爱之人阴阳两隔的无奈与愤怒，回到日本之后，张大千痛定思痛，遂萌发出终身不娶的念头。张大千的第二个女人倪氏一年后，张大千学成归来，父母看他整日里丢了魂一样，就又给他定下了一门亲事，女子姓倪，乖巧可人，聪颖贤惠，沉浸在上一段感情中的张大千，见到倪氏之后，遂又萌发出对爱情的希望来。
造化弄人，正当两人完婚前夕，倪氏却突发怪病，变得痴痴傻傻，生活也不能自理。谢舜华病逝，倪氏又变得痴傻，双重打击之后，张大千更感人生变幻莫测，世事如棋，白云苍狗，遂萌生出出家的念头。1920年，二十一岁的张大千，在上海淞江禅定寺落发为僧，取“洞中方一日，世上已千年”之意，定法号为“大千”。
白云隱居张大千人生中第三个女人，大夫人曹正容。
大夫人曹正容三个月后，已遁入空门的张大千，被张善子强行带回老家，并立刻同其母亲曾老夫人的侄女，曾正蓉完婚。曾正蓉是传统教育下走出的女子，性情温柔和善，家中一应大小事务，都收拾的井井有条。但可悲的是，曾正蓉和张大千没有共同语言，缺乏感情基础，张大千对她并不“感冒”，很多年后，两人才终于有了一个女儿。曾正蓉在晚年回忆时称自己，“是一个在感情上被遗弃的人。”尽管如此，曾正蓉一生仍恪守持家本分，为人处事大方得体，直至病故。张大千的第四个女人李秋君
李秋君与张大千1921年，结婚不久的张大千，前往上海，师从名士李瑞清学习书画，寄居在宁波巨富李薇庄家中，和李家三小姐李秋君相识。李秋君风姿绰约，楚楚可人，和张大千彼此欣赏，相互倾慕，李家也有将女儿许配给张大千的意思，张大千认为自己已有妻室，“李府名门望族，自无把千金与人作妾的道理。”只得作罢。李秋君“生不逢时未嫁成”，也只能喟叹不已，终身未嫁。而正因如此，他与李秋君之间的感情，甚至比夫妻还要深，诚如张大千所说，他与李秋君之间，“绝无半点逾越本分的事，就连一句失仪的笑话都从来没有说过。”抗战前夕，张大千将自己两个女儿心瑞、心沛，过继给李秋君做养女，李秋君视她们如亲生骨肉，尽心疼爱教育。
1948年，李秋君五十寿庆时，两人合作一幅《高山流水图》，并到静安公墓选定寿穴，相约死后邻穴而葬。文革期间，李秋君在上海去世的消息传到台湾后，张大千悲痛不已，肝肠寸断道：“兄将心丧报吾秋君也，呜呼痛矣！”张大千也曾在晚年的信中写道：“一生曾蒙无数红颜厚爱，然与三妹相比，六宫粉黛无不黯然失色。”男女之爱，超然若此，已有永恒的况味。张大千的第五个女人、二夫人黄凝素
1922年春，因曾正蓉迟迟未生子嗣，其父做主，张大千遂娶进第二房太太黄凝素，过门时，黄凝素才刚满十五岁，比张大千小了八岁。黄凝素也是内江人，绰约多姿，体态苗条，更难能可贵的是，虽不善家务，但是却同样喜欢书画。据张氏家谱载，黄凝素：“善伺公意，甚得公欢，虽不善理家庭，而侍公书画，俾公点墨不遗。”1941年，在敦煌摩画期间，张大千带黄凝素随行，沿途条件极其艰苦，常常风餐露宿，而饥寒交迫之中，黄凝素一路上悉心照料，未曾废离。因其秀外慧中，又善解人意，深得张大千的喜爱，在婚后的二十多年间，先后生育八个子女。但黄凝素不同于其他几位女子，除贤惠之外，还有着川妹子的“泼辣”，豪气奔放，和今天站在重庆解放路看到的川妹子一样，穿超短裙，透视衬衫，漏肚剂眼儿，带着墨镜，白白的脸蛋，翘翘的屁股，壮壮的大腿。因不满张大千多情且对自己日渐冷落，整日里醉心于麻将桌上，对张大千的怨气也与日俱增，1946年两人感情完全破裂，无奈离婚。
张大千与黄凝素张大千的第六个女人池春红
张大千与池春红1927年，张大千应日本古董商江藤涛雄邀请，前往朝鲜金刚山游览，结识了年仅十五岁的歌舞伎池春红。池春红能歌善舞，十分喜爱书画，在朝鲜数月间，二人形影不离，虽语言不通，但心有灵犀。沉浸在温柔乡里的张大千，经常诗兴大发创作情诗，其中一首写道：“闲舒皓腕似柔翰，发叶抽芽取次看，前辈风流谁可比，金陵唯有马香兰。”临别之时，张大千自感难以割舍，就写了两封《陈情诗》寄给黄凝素，以“欲向天孙问消息，银河可许小星藏”试探黄夫人是否同意他在异国纳妾，遭到了黄夫人的一口拒绝。张大千迫于无奈，又于心不忍，只得留下一笔钱来，让池春红在京城中开了一家中药店，从此不用再做歌伎，便匆匆回国了。此后的几年里，张大千每年都会去朝鲜同池春红幽会，直到抗日战争爆发，才中断了联系。抗战胜利后，正当张大千准备前往朝鲜探望池春红时，却得到了池春红的死讯。原来，早在1939年时，池春红就因为抵抗日军的非礼而被杀害了。张大千为此悲痛万分，立刻遣人为池春红修坟立碑。三十年后，张大千受邀去汉城开画展时，还特意去了池春红的坟前祭拜。
平壤女郎图张大千的第七个女人李怀玉1934年，张大千随张善子到北平听莺馆做客，客居期间，结识了北平艺人16岁李怀玉，李怀玉长得眉清目秀，一双玉手更是令张大千醉心不已。因此，他私下里画了很多怀玉的画像，还曾为其中一幅题款为：“玉手轻勾粉薄施，不将擅口染红脂，岁寒别有高标格，一树梅花雪里枝。”
随相处次数日渐增多，两人不觉情投意合，平日里更是亲密无间，张大千便有意纳李怀玉为妾，但却因为李怀玉是艺人出身，被家人拒绝，两人也就不得不分离了。即使到了耄耋之年，张大千还仍然惦记这位怀玉姑娘，在《柳荫仕女》中，人物的脸型、发髻、衣着，无不透着李怀玉的影子。张大千的第八个女人、三夫人杨婉君
同年秋天，同李怀玉分离后，张大千又看中了天桥京韵大鼓艺人杨婉君。杨婉君同样有着一双好看的玉手，更特别的是，她长得很像唐伯虎画中的美人，张大千便邀请她作为自己仕女图的模特。此时的杨婉君，只有十九岁，而三十六岁的张大千，占据了成功男人的一切优势，有钱、有才，又有名，更重要的是，他为人随和，言谈风趣幽默，故再次捕获美人的芳心。当张大千向家人提出请求时，父母想到再纳一房妾也是早晚的事，就答应了，杨婉君，就成了张大千的第三位夫人。
张大千的三太太杨宛君1941年前后，张大千两次前往敦煌临摹壁画，第一次陪伴身边的便是杨婉君，第二次则是二夫人黄凝素。在敦煌的艰苦日子里，杨婉君一直都陪在张大千身边，对张大千细致入微地照料。从此，杨婉君便成了张大千，最为心爱的“精神寄托”，从敦煌回到四川之后，两人平日里更是形影不离、如胶似漆。张大千的第九个女人、四夫人徐雯波
张大千与夫人徐雯波1946年张大千同黄凝素感情破裂离婚。1947年，又一位女子走入了张大千的生命中。她叫徐雯波，是张大千的佣人，也是张大千女儿张心瑞的同学，姿色并不出众，又文化知识浅薄，但聪明伶俐，体贴细腻，更被张大千的画作所深深折服，倒也算得上是“知音”了。由于年龄差距太大，再加上身份地位悬殊，家里人从来没有注意过两人的举动。张善子的夫人虽然屡次提醒，杨婉君也只是不信，觉得徐雯波不过是一个佣人，况且姿色、学识一无所长，不可能发生什么。直到珠胎暗结，孩子出世之后，一切才真相大白。家人知道之后觉得荒唐，强烈反对他把徐雯波娶回家来，无奈之下，张大千只得携了徐雯波前往上海。
1947年，在李秋君的操办之下，四十八岁的张大千同十八岁的徐雯波结婚，徐雯波也就成了张大千的四夫人。欣慰的是，在张大千此后的半生中，不管时局如何动荡，长路如何颠簸，徐雯波始终寸步不离，陪伴张大千，从内陆到台湾，从香港到印度，再到巴西“八德园”到美国“环荜庵”，最后定居在台湾双溪的“摩耶精舍”。
她通情达理，持家有道，始终是张大千的贤内助，张大千后半生的成就，徐雯波功不可没。张大千曾说：“凡美人者，一等肥、白、高；二等麻、妖、骚；三等泼、辣、刁。”张大千喜欢的女人，差不多都有点微胖，很有肉感，流淌着狂野的原始欲望。张大千还逢人就说说：“人生啊，再老也要去谈恋爱。这是一个就算荷尔蒙停止分泌，身边也要嗅到女人味的男人。张大千的第十个女人山田喜美子
张大千在日本的情人 山田喜美子世间事，唯一个“情”字难以说清，张大千作为一个艺术家，眼睛时刻在追逐着美，而女人的美，则更容易打动他的心扉。1949年之后，张大千移居巴西，经常会到日本购买画具，下榻横滨名园偕乐园，与张大千私交甚好的裱画店主人，介绍了一位日本女子，照顾张大千的起居。她叫山田喜美子，不仅年轻貌美，还会讲一些汉语、写一些汉字，更对绘画有相当造诣，因此深得张大千的欢心。张大千曾在自己的诗中写道：“亲辇名花送草堂，真成白发拥红妆，知君有意从君笑，笑我狂奴老更狂。”从那以后，偕乐园便成了张大千“白发红妆”的温柔乡，此后，他每次来日本，山田喜美子都常侍左右，就算夫人徐雯波在场，也不例外。
台湾作家黄天才就此事曾回忆道：“张师母每星期总有一两天，要把大千先生’赶’出她的卧室，逼着大千夜里去陪伴山田。”张大千还有诗形容那段时光：“偶扶柔肌偶不辞，偶然云鬓拂雪髭，偶逢半面天花散，不念维摩病不支。”随着时间的推移，张大千渐渐发现，山田喜美子似乎动机不纯，便断然结束了这段情缘，从此彻底醒悟超脱。
也正是由于这个关系，张大千曾赠送山田小姐多幅书画作品，仅近年在香港一次拍卖中，珍藏大千作品就有7件。其中《桃花游鱼》、《山雀樱桃》、《虾戏图》是张大千亲手所绘并赠送给山田的和服，这也是迄今为止发现张大千先生，采用特殊创作方式之唯一奇品。
张大千与其大风堂女弟子叶名佩作家须一瓜说：“艺术家骨子里都是野生动物。”张大千的风流韵事也可谓传奇。“多情”的他，用女人的形象在画布上，诉说自己的爱与激情。但对于张大千的风流往事，后世褒贬不一。有人说“自古才子多风流”，有人说他“踩在女性的尸体上。”也有人说，“艺术家在创作时，总习惯把对生活万象的认识，凝聚到形象身上。”尽管张大仙一生放荡多情，他一生中的十个女人，不管是有缘无分，还是最终分崩离析，都始终深爱着张大千，从未埋怨过他，更心甘情愿为他倾尽一生。而也正是因为这一位位奇女子的陪伴，张大千才得以纵情于诗情画意，为后世人留下一幅又一幅传世珍品。
张大千 三美图 1930年
张大千 双美图 1944年
张大千 唐妆仕女图 1944年
张大千 荷花屏风美女 1966年原始的人性欲望永远不会被明的条框限制住，也正是如此，他们永远活得比常人更加热血沸腾，那股躁动着的欲望，像巨大的涡轮推力，推动着他们在各自的艺术领域登峰造极，也推动着这些人摆到在一个又一个女人的裙摆下。3 骨灰级的吃货吃，是人生的最高艺术张大千还是真正骨灰级别的吃货。2001年，一本食谱在台北举行义卖，起标价新台币160w元，最后拍出了1090万元。堪称世界上最贵的一本食谱。这本食谱是谁的呢？就是张大千亲笔写的《大千居士学厨》。
《大千居士学厨》内页大家都知道，张大千是画家，民国第一画家，名头响当当的。但张大千自己说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”张大千曾拜书法大家李瑞清为师，这哥们虽然老了，但是一枚典型的老吃货，特别喜欢吃蟹。曾经有一天吃掉100只螃蟹的纪录，因此，得了个“李百蟹”的绰号。而他死，也正是死于吃蟹。据传是某天吃到了死蟹，引发伤寒，然后挂了。拜这么个吃货为师，张大千难免受其影响。所以张大千的一生，除了是画画和撩妹的一生，同样是吃货的一生。
张大千《蔬果图》
张大千掌勺作为一个吃货，张大千首先是吃，什么都吃，哪个地方的都吃。张大千喜欢吃杭州菜，有一段时间常驻杭州，对外宣称是去西湖采风，屁咧，明明是去吃的！绕着西湖画了一圈儿，周边的餐馆一个没落下。张大千最喜欢吃杭州西湖楼外楼的菜，尤其是西湖醋鱼、龙井虾仁，和生爆鳝背。生爆鳝背这个菜，张大千每天早起必然去吃。
餐桌上一脸喜色的张大千有一次，张大千在楼外楼阁楼上画西湖，几笔下墨，西湖的轮廓就出来了，意境悠远。饭店老板看了很喜欢，说：大千啊，你画画不错啊，能不能给小店画一幅，我免你餐费。张大千摇摇头：“那可不行，我的画啊，以后是要流传后世的。为了一顿吃的，就给你画画，那不行。不过我可以和你们合影啊。”于是就兴冲冲地和楼外楼的老板合影。
张大千《菜根香》1981年作此后，这个习惯被张大千带遍世界，每到一个餐馆，只要餐馆的饭菜好吃，他老人家硬是要跑到后厨去夸厨师：“好吃啊，好吃啊，真好吃。”然后合影留念。典型的铁杆吃货。
张大千《蔬果图》晚年的时候，张大千定居在台湾，和当时一样定居在台湾的张学良、张群成了莫逆之交。这个三个老头子有事没事就聚在一起，但由于张学良被软禁，所以“三张”的聚会只能在张学良府上进行。每当这个时候，就是张大千展示厨艺的时候。对于张大千的厨艺，张学良是这么评价的：“蒋先生常说我在家中看看书，打打球，钓钓鱼，过的是神仙般的生活。今天我要告诉蒋先生，有了张大千的佳肴，我的神仙生活又提高了一步。”这是一个极高的评价，是的，作为一名资深吃货，张大千不仅会吃，而且极善于烹调。
徐敏琦（左）为张大千做寿桃有一次，张大千的老婆徐雯波过生日，张大千说：“哎呀，老婆啊，你平时照顾得我无微不至，今天就让我来为你做寿面吧！”然后就撸袖子下厨。张大千做菜很苛刻，他不会去配调料，而是让手下人按照要求配好。自己动手添加。而且他加调料时从不用匙，一手挽住他的长袍宽袖，一手抓调料，均匀地、细细地撒在菜肴上。并且，只会加这一次，绝对不会说加了之后尝尝，看够不够味。这也是他的绝活，张大千曾说，抓得准，才是真正的好厨师。
《菜单 — 鸡油黄豆》
《菜单 — 橙皮鸡》因为张大千是画画的，很擅长于摆弄各类色调，所以他做菜，十分注重色彩的搭配，不仅要好吃，还得好看。开席后，只见张大千特制的四只大盆摆在正中：两盆略带咸味的白切牛肉，一盆带汁的红烧牛肉，一盆是连汤的清炖牛肉；一只带花纹的青盆盛宽面，另一只带花纹的黄盆盛细面。旁边还有一盘碧绿的香菜，一盘红辣椒丝炒绿豆芽，周围一圈摆着八只小碟，盛有盐、胡椒、糖、醋、酱油、辣油、面酱、豆豉八种佐料。这样的牛肉面，如果你在场，不用吃，不用闻，光看，哈喇子就能流一地。张大千的女儿张心瑞评价张大千：“父亲一生所嗜，除诗书文画，喜自制美食为乐，其足迹遍布全球，食尽人间美味。”
四海为家求“真味如果不是张大千画画名声实在太大，其实他更应该是个美食家，对他来说，人生没有比吃更重要的东西，人可以不善待自己的肉体，但一定要善待自己的嘴，吃，就是最高的艺术。
▲张大千离开大陆后的游踪张大千离开大陆后，家人失去了经济支柱，生活日益艰辛，可贵的是，张大千在离开大陆时，曾给家人留下了一批临摹的敦煌壁画。但是，她们虽然生活贫困，却一直没舍得卖掉这批画。1955年，夫人曾正蓉、杨宛君，在征得张大千同意后，向四川博物馆捐赠敦煌壁画摹画260幅，1961年，曾正蓉病逝，三太太杨婉君走出家门自食其力，不久也因病故去。
张大千一生博学多才，诗文真率豪放，书法劲拔飘逸，画作意境清丽雅逸，才力、学养过人，“包众体之长，兼南北二宗之富丽”。1983年4月2日，张大千心脏病复发，医治无效去世，享年84岁。
张大千先生作品由于过于珍贵，已列入限制出境保护名单。
活到极致才能活得热闹张大千曾评价自己的一生：“老夫足迹半天下，北游溟渤西西夏。”他在大陆出生，在日本留学，在欧洲办过画展，在阿根廷和巴西都住过，晚年在台湾和张学良厮混。古往今来，真正达到游历全球的国画家，除了张大千，再找不到第二个。张大千的一生，是很热闹的一生，最起码的，想睡的女人，都睡了，爱得轰动；想吃的美味，都吃过，吃得尽兴；其实，在张大千的人生里，有我们每一个人的影子，谁都想痛痛快快爱，谁都想畅畅荡荡活；但或多或少，我们总是受羁绊太多，在意世俗的评判，在意他人的目光；于是，老婆在怀里的时候，想着情人；情人在怀里的时候，想着道德伦理；无比纠结；吃东西的时候，想着减肥；减肥的时候，想着自己错过美食；一样无比纠结。我们想让自己的人生过得热闹，却害怕自己的触角伸出受到伤害，变得畏畏缩缩，缩脚不前。
你未必要像张大千一样什么都做到极致，但至少，在吃东西的时候， 要告诉自己：别怕胖，痛痛快快吃，大吃大喝，难道就不是对生命的一种尊重吗？如果想要一段白头偕老的婚姻，那要告诉爱人：我的生命里，关于爱情的唯一位置，只是留给你的。当然，你也可以选择减肥，把自己塑造成选美冠军；你也可以渣得透顶，见一个爱一个，用交往异性的数量衡量自己的爱情。
无论如何，人都应该至少在一方面，做到尽可能极致。因为只有活得足够极致的人，才能活得足够热闹，足够热血沸腾！张大千的一生，是很热闹的一生，最起码的，想睡的女人，都睡了，爱得轰动；想吃的美味，都吃过，吃得尽兴！欢迎光临颐心文苑欢迎光临颐心文苑