孩子爱吃辣，做了一道香辣口水鸡，没想到家里大孩小孩都爱吃

陪着孩子一起长大，妈妈要付出很多很多，虽然很累很忙，但，妈妈同样收获了内心的富足，亲子的快乐，生活的充实，尤其是，在伺候一个孩子饮食的过程中，一点点摸索着他充满个的胃口，练就自己个的厨艺，在孩子的味蕾上留下了妈妈的味道，下面和悦姐一起来学习这道菜吧：

香辣口水鸡

推荐理由：

它集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身的，这样的味道想想就让人口水直流。

材料：鸡肉，熟花生、香葱，姜，蒜，香菜，小米椒，花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白糖、熟白芝麻。

做法：先把鸡肉洗净放到锅里过水放入葱节、姜片，花椒一起煮12分钟左右就关火焖10分钟左右。鸡腿焖好后捞出放进冰水里彻底过凉，晾凉后沥干水分把鸡肉切成块放到碗里。

小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末，熟的花生米压碎粒。把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗里搅拌成汁，然后淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎就可以吃了。

悦姐提醒，注意事项：

1.煮鸡肉的时间要根据鸡腿的大小进行调整，如果鸡腿小的话就少煮一会，鸡腿大的话就多煮一会，具体的判断方法以鸡肉的肉质为准，当鸡肉最厚的地方能用筷子轻易扎破，并且血水没有渗出的时候就煮好了；

2.鸡腿过凉的时候，冰水要提前准备好，如果家里没有冰块的话用凉白开也可以，但是要多换两趟水；

3.调味料可以根据自己的口味进行调整。

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