不加一滴水，比面包还柔软，咬一口会流心的甜甜圈，做法超简单

有流心的甜甜圈，你吃过吗，无敌好吃哦，做甜甜圈比做面包要简单百倍，但是却比面包还要柔软哦！

准备材料：

高筋粉250克，酵母3克，盐3克，蛋液30克，牛奶120克，黄油25克，糖30克

流心：流心：奶酪100克，炼奶15克，细砂糖20克，奶油60克，柠檬汁5克，玉米淀粉5克

做法：

1、牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖混合搅拌均匀，倒入面粉、酵母，揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油继续揉匀就可以啦！

2、揉好的面团发酵，大约1小时左右，发酵好的面团取出用手按压排气，然后分出50克每个的小面团，揉圆按扁。

3、依次做好之后醒发20分钟，锅中加入足量的油，烧到7层热，加入甜甜圈小火炸到两面上色，捞出后撒上细砂糖就可以啦！

4、蛋黄加入细砂糖搅拌融化，筛入玉米淀粉拌匀，牛奶小火加热到冒泡，少量多次倒入蛋黄中，边倒边搅拌，搅拌均匀后倒入奶锅小火加热到有纹路关火，放入黄油搅拌均匀，盖盖晾凉即可。

5、倒入裱花袋，甜甜圈在顶部割小口挤入流心就可以啦！

小贴士：

面粉的吸水性不一样，所以要以面团的状态为主，软而不粘手才可以。

放入油锅后要中小火慢慢炸，防止大火上色快中间没有熟，不喜欢甜的可以不撒细砂糖，一样好吃哦！