几道不油腻的家常菜菜，味道鲜美，价格实惠，而且很特别

蘑菇牛腩煲

材料：牛腩700克、口蘑250克、葱姜适量、蒜半头、花椒20粒、八角1粒、沙茶酱2调羹、料酒小半碗生抽2调羹、老抽1调羹、盐适量

做法：

1、牛腩在凉水里浸泡半小时左右，中间换两回水。把血水浸泡出去

2、口蘑淡盐水里泡二十分钟，旋转着洗去上面的沙土

3、舀2调羹沙茶酱，把牛腩抓匀，腌渍十分钟左右。（沙茶酱要用勺子把上面的油搅均匀了再舀）

4、锅热，适量油，爆香葱姜蒜，花椒。倒入腌好的牛腩，大火翻炒至变色，倒入料酒

5、 调入生抽，老抽，翻炒上色后，倒入没过牛腩的热水烧开

藕丁炒青椒

材料：莲藕、青椒、油、盐、酱油

做法：

1、新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉；

2、青椒切成小块；

3、锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀，最后放入青椒，炒出香味后加适量盐即可起锅。

嫩豆角焖茄块

做法

1. 选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，如果豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头，用手掰成长段。

2.茄子呢以果形均匀为好，而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的，一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。

3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。

4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。

5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。

6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。

干锅豇豆

做法：

1.把豇豆洗净；切好腊肠备用；

2.豇豆用水焯熟；

3.蒜炝锅炸出蒜味；

4.在把腊肠放锅里煸炒；

5.倒入蚝油翻炒；

6.把豇豆倒里煸炒再倒蒸鱼豉油盐味精；

7.最后用水淀粉收汁；

8.搅拌均匀出锅~。