百年老字号这颗“普通”的青团里居然加了……

杏花楼排队盛况

咸蛋黄肉松青团

2016年3月31日，福州路上老字号杏花楼门前排起了长队，大家都为了一款名为咸蛋黄肉松青团的点心而来。一时间，这个“绿胖子”迅速成为了人们口中的“网红”，故有了“网红青团”一说。青团也从那时起从季节性食品摇身成为大家追捧的特色点心。其后，各种品牌的咸蛋黄肉松青团如雨后春笋一般涌出，但还是无法撼动杏花楼原创网红的魅力。这也印证了两个词：经典！实力！一直被模仿，却从未被超越！

鸡丝培根青团

芝士牛肉青团

近年来，百年老字号杏花楼遵循了每年出一款新品青团的传统，从鸡丝培根青团到芝士牛肉青团，无一不令人弹眼落晴。

而今年杏花楼的新品则相对于传统，把上海人拿来当“馄饨芯子”的荠菜鲜肉馅包进了青团。那么，当两者融合会迸发出怎样的火花呢？

杏花楼点心大师章吉泉

记者带着疑问来到福州路杏花楼总店，向“网红青团”创始人，也是这款荠菜鲜肉青团的开创者——杏花楼点心大师章吉泉请教一二。

荠菜鲜肉青团

章大师告诉记者，这款看似“普通”的荠菜鲜肉青团原来在青团里加了……至于里面到底藏了什么秘密，请看视频↓↓↓

看了杏花楼点心大师章吉泉对这款新品青团的介绍，是不是很想吃呢？事不宜迟，赶紧行动吧！

记者 / 张益 范煜昊

编辑 / 黄骞文

图片 / 杏花楼

制图 / 蔡嵩麟

视频 / 朱影影 马健 张益

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