方便食品逆势大增，便利店如何借势促进销售量？

2020年的疫情特殊情况下的，让现在的方便粉面、速冻食品、自热食品等这些“宅食品”，如雨后春笋般遍地开花，快速进入居家生活，也为市场迎来新需求。究竟往后会如何呢？让我们一探究竟。

01 速食粉面的崛起

众所周知，“泡面+火腿肠”却已经是吃泡面的最佳搭档了。但是大众的消费需求也逐渐提高。他们会更期待更加便利、多元、健康的高档快餐。而市场上也出现了多种口味和规格的方便食品，迎合大众的消费需求。

除了方便面以外。通过现代化改造和口味优化，速食粉面这条新兴赛道里涌现出越来越多的新品类。上升势头最猛的当属螺蛳粉。据ECdataway电商数据显示，2020年疫情期间(1月24 日-2月20日)，速冻食品各细分产品同比均获大幅增长。

02 速冻食品的创新

谁也没想到，让速冻食品“咸鱼翻身”的契机，竟然是疫情。伴随全国人民进入居家隔离期，速冻食品在线上抢购的商品名单中名列前茅。传统品牌忙于向年轻化、健康化、多元化转型。

如以速冻水饺、速冻汤圆为主业的三全，在向馅饼、手抓饼、包点、春卷等多元化速冻面点延展的同时，还在以儿童早餐为核心场景，推出儿童水饺、儿童馄饨、炫彩小汤圆、水果馅元宵等产品系列。

03 不用动手的自热食品

对于一些懒人来说，除了方便食品之外，他们还需可以加自热的食品。

在2016年，“自热火锅”这个拥有广泛群众基础的爆款单品横空出世，并借助“便利店”这个不大不小的渠道风口迅速席卷大众市场。今时今日，新消费人群伴生的“懒人经济”的到来，对自热食品而言依然是一个时代性的机遇。

04 总结

综合来看，方便食品赛道的爆发离不开新渠道、新资本和疫情宅家契机的共同推助。据投资机构数据显示，国内方便食品的市场规模已达千亿级别。从目前的趋势来看，懒人经济，单身经济的趋势带来的是边际消费的系统性机遇，在方便食品行列，传统的方便面、速食产品，新兴的高端自煮食品和自热食品都将因此受益。各位便利店店主可根据周边环境，可以多备货一些方便食品，也促进门店的销售量。