人老了最怕老年痴呆？多吃3种食物可预防，到老了依旧灵活！

老年痴呆是很多老年人都会遇到的问题，当出现老年痴呆时记忆力会急速减退，不但很多发生过的事情不记得，甚至连家人的名字都会忘记，给家庭都带来了很多的麻烦。那么预防老年痴呆吃什么呢?

黄花菜

黄花菜被称为“益智菜”，它含有丰富的磷脂，可以滋养脑细胞，提高记忆力。中老年朋友和儿童可以常吃，帮助改善记忆力、促进大脑发育。

但要注意：

黄花菜里面有类秋水仙碱，生吃可能会引起中毒，所以新鲜的黄花菜一定要经过焯烫、反复浸泡、多次换水才能减轻它的毒性。建议吃干制的黄花菜，相对来说比较安全。

鸡蛋

我们通常会用鸡蛋带补身体，鸡蛋中含有优质的蛋白质，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素;至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。

另外，存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆碱成分，更是合成脑部神经传导物质乙酰胆碱的重要原料，而乙酰胆碱成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。因此，适度食用鸡蛋，有助提升脑部神经传导速率，让人体信息接收更快速、增加反应力，使思绪更清晰，降低老年痴呆发生风险。

蚕豆

蚕豆中含有多种微量元素，比如钙锌锰等元素，这些物质对滋养神经和脑部细胞，调节新陈代谢等都有一定帮助。

蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，能够增强人体记忆力。

但是要注意：

未煮熟的蚕豆中含有巢菜碱苷，也可能出现蚕豆中毒的情况，所以，要烹调熟透后再食用。