新版剁椒鱼头、烧椒汁做法

新版剁椒鱼头

剁椒4.5千克

色拉油2千克

黄辣椒粉50克

胡椒粉50克

黄灯笼酱400克

蚝油300克

白糖20克

鸡粉180克

辣酱200克

鱼露100克

美极鲜100克

豆豉1盒

姜末、蒜末1克

烧椒汁配方

蚝油10克

一品鲜40克

陈醋40克

烧椒未50克

味精5克

香油40克

盐3克

蒜泥20克