美食精选：豆芽炒粉丝、蒜香肉末烧豆腐、木须肉、肉末炒黄瓜

豆芽炒粉丝

食材：绿豆芽200g，山芋粉丝100克，盐2克，生抽一匙，红绿辣椒丝适量，醋半匙

做法：

1、豆芽摘洗干净，粉丝烫软。

2、锅中倒油，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉丝，放入生抽、盐，快速翻炒。

3、放入辣椒丝，继续翻炒片刻即可。

蒜香肉末烧豆腐

食材：豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉

做法：

1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上；

2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要；

3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好。起锅坐油，五成热时放入肉末；

4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味。倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀；

5、加盖小火焖五分钟。打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分。炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火。

木须肉

食材：鸡蛋、盐、猪油、葱、肉丝、料酒、酱油、味精、木耳

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。

2、锅内再加猪油，葱末放锅，放入肉丝煸炒。

3、放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。

肉末炒黄瓜

食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油、盐、老抽、糖、料酒

做法：

1、将干黄瓜钱倒入碗中，加清水泡软。

2、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。

3、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿，起锅热油，下肉馅煸熟。

4、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。