黑枣的功效与作用
- 黑枣的功效与作用:黑枣为红枣经过特殊的加工之后制成的干制品,黑枣的功效是滋补肝肾,润燥生津,补中益气,养胃健脾,黑枣的作用是治脾胃虚弱,气血不足,黑枣食用禁忌是过多食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀。
基本概述
名称：黑枣
别名：乌枣、君迁子、野柿子、软枣、丁香枣、牛奶柿
性味：味甘、微酸，性平
归经：心经、肾经、脾经、胃经
功效：滋补肝肾、润燥生津、补中益气、养胃健脾、养血安神、润心肺、调营卫、悦颜色、通九窍、助十二经、解药毒、调和百药
主治：脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠
用法用量：泡茶、煲汤，每次3--5粒。
来源：黑枣为鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的干制品。
功效作用
1、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
2、黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有营养仓库之称；
3、黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用。
4、黑枣中的矿物质含量也相当丰富，尤其是钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
5、黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
6、黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质——钙、铁、镁、钾等这些营养素在黑枣中含量都很丰富。
7、黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。
8、黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。
食用方法
1黑枣茶
材料：黑枣5个、蜂蜜1大匙、水蜜桃原汁1盎斯、红茶1包。
做法：黑枣加水煮沸，再加其他各味，搅至沸腾，倒入茶杯饮用。
功效：健脾胃，养气血，益气生津。
来源：民间验方。
2黑枣人参鸡汤
材料：全鸡1只、黑枣75克、参须50克、水10杯、盐1小匙、味精0.5克小匙。
做法：将鸡宰杀洗净，黑枣也洗净，连同参须、水入锅中煮沸，续煮5分钟，再放入锅中煮2个半小时，起锅时再加入盐、味精，即可食用。
3黑枣猪心汤
材料：猪心一个、有核黑枣15克、莲子15克、姜5克、大葱3克、料酒3克、盐2克。
做法：
1、猪心切成片；莲子压碎；油菜心洗净；姜切片；葱切葱花。
2、锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加菜心、葱花，以味精和盐调味即可。
功效：此汤适用于心血不足之心慌、烦躁、失眠等症状的人食用。
4生地杞子黑枣瘦肉汤
材料：猪瘦肉60克、生地黄30克、把子15克、黑枣5个。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切件；生地、把子、黑枣(去核)洗净。
2、把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火烫1小时，调味供用。
功效：滋阴养血，美发黑发。
适应症：早衰属阴虚血燥者。症见发白发枯，脸色不泽，口干渴饮，或便秘，或目赤肿痛，或头晕目眩。
5紫苏黑枣饮
材料：紫苏叶3钱，黑枣8--10颗。
做法：将药材用水略冲洗净，用小火慢煮即可。
功效：这茶饮可改善感冒初起的不适症状，在入睡前饮用。
6山斑鱼黑枣汤
材料：山斑鱼4条、黑枣30克、松仁10克、姜、盐、植物油各适量。
制法：
1、山斑鱼去鳞、腮、内脏，洗净后放入热油锅内，煎至呈微黄色。
2、松仁洗净：黑枣洗净去核；姜去皮切片。
3、锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入山斑鱼、松仁、黑枣、姜片，改用中火继续煮2小时，下盐调味即可。
6黑枣糯米粥
材料：黑枣7个、糯米40克。
制法：黑枣、糯米洗净，倒入小锅内，加清水2大碗，旺火烧开后，改用中火煮半小时，加红糖1匙，生姜末少许，再煮片刻，离火。
用法：作早餐或作点心食用。
功效：补中除寒，温脾养胃。
7荸荠黑枣粥
材料：荸荠100克、黑枣12枚、大米100克、红糖50克。
制法：
1、将荸荠洗净，去皮 ，切成小块；大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量,放入黑枣、大米煮粥,八成熟时,加入荸荠块、红糖,再煮至粥熟即成。
用法：每日1--2次，连服7--10天。
功效：荸荠性寒，味甘，有清热凉血、祛风解毒、补中益气、利湿化痰等功效，可用于治疗高血压、便秘、血尿、百日咳、妇人血崩等症。黑枣有补中益气、养胃健脾、养血安神等功效。红糖有补血、破瘀、缓肝、去寒等功效。
适应症：崩漏。
8淮山黑枣小米粥
材料：鲜淮山300克、黑枣30克、小米粥150克。
做法：鲜淮山切片，与黑枣、小米一同加水煮成粥即可。
功效：淮山有健脾补气的功效；黑枣有平胃健脾、益气生津、养心安神的作用；小米具有健脾和中、益气补虚的功效，此粥健脾养气，老少皆宜。
用药禁忌
过多食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀。
黑枣忌与柿子同食；黑枣忌与海鲜同食。