浓香四溢，香而不腻，易消化、好吸收，餐桌上的佳肴硬菜太棒了！

孜然羊肉粒

食材：

羊肉200克；青红椒100克；洋葱60克；生姜5克；料酒；盐；红烧酱油；孜然（粉末+颗粒）；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻

做法：

1.羊肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片

2.羊肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟

3.锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的羊肉粒翻炒至变色，盛出备用

4.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味

5.依次放入炒好的羊肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可出锅

可乐鸡翅

食材：

鸡翅，可乐，葱，姜，油，盐适量

做法：

1、将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。

2、炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。

3、倒入可乐，以没过翅中为宜。

4、大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。

5、鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。

葱香苦瓜炒牛肉

食材:

牛腱子300克，苦瓜1根，鸡蛋清半个，花生油适量，食盐适量，姜1块，蚝油1/2汤匙，细香葱3根，黄酒2茶匙，蒸鱼豉油1/2汤匙，生粉1/3汤匙

做法:

1.将生姜拍破用少许开水姜汁（也可以直接切片）

2.牛肉逆着纹理切成片

3.在牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒

4.顺着一个方向抓3分钟

5.加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油，继续朝着一个方向抓2分钟

6.把苦瓜洗净后剖开，用小勺子挖去白瓤

7.苦瓜切成片，并用适量盐拌匀，香葱冼净成长段

8.锅内倒足油，油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出

9.锅里留底油或者重新倒油，将香葱煎黄出香味后捞出

10.放入苦瓜，翻炒至断生

11.投入牛肉，短炒至与苦瓜味相融，即成。

水煮肉片

食材：

瘦肉、干粉条、莴笋丝、蒜、姜、干辣椒、葱花、淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、陈醋、糖、鸡精、油、水。

做法：

1.准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。

2.将热水泡开的粉条放入砂锅备用。

3.起锅烧油，爆香姜蒜，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量的水，煮开后放入酱油、陈醋和糖。

4.放入莴笋丝焯熟，捞起放入砂锅的粉条上。

5.留下的汤汁，下肉片煮.汆熟马上捞起放入砂锅，红油汤汁倒入砂锅内，开火煮开。

6.炖开后放入干辣椒和葱花，浇上热油完成。