用醋泡过的三样东西,让你远离大病!多少钱都买不到!
醋是日常生活中的必需品,也是中国各大菜系中传统的调味品,常用于溜菜、凉拌菜等,还能用于清洗厨房用具。
醋除在饮食中调味外,常吃些醋也是有益身体健康的。一起来看看常吃醋都有哪些好处吧!
吃醋的益处多多
主要体现以下几点
1、促进女性新陈代谢
醋酸分子体积很小,它能快速进入到线粒体中参与能量代谢循环,促进代谢的活性化。
2、开胃
夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。如用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做夏日餐前的开胃小菜。
3、降压降脂
每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压。
4、消毒杀菌
醋具有较强的抑菌能力,能够防止食品中腐败菌的繁殖,而且对病原菌也有杀菌力。
平时与醋浸泡的食物有哪些
1、醋泡鸡蛋——增强体质
把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西,用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。
准备个有密封盖的小瓶,倒入米醋(没过鸡蛋即可),盖上盖子,密封24小时,鸡蛋放到米醋里面后,蛋壳与醋发生反应。
24小时候打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样,用筷子把鸡蛋捅破,把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀,再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。
功效:
醋泡鸡蛋可调整和弥补人体营养状况,改善和提高新陈代谢水平,增强体质,提高抗病、免疫等防治疾病的功能。
对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显著。
2、醋泡姜
醋泡姜有助于消化,健脾消食,脾胃虚寒,胃胀都可以适当吃些。醋泡姜还可以促进血液循环,增强抵抗力。
做法:
生姜切片,把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。醋倒满,没过生姜。
取一小块保鲜膜,折叠成一小块。把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
3、醋泡花生
做法:
取适量的生花生,用陈醋侵泡一周,每天吃饭时吃一勺。
醋泡花生具有清热、活血的功效,对于保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期食用可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积。
不同的醋,区别在哪里
1、陈醋
颜色深重,酸味浓郁而醇厚,属于味道最浓烈的一种,最适合的方式就是加热烹调,炖煮炒等,给菜肴增色又增味。
2、香醋
突出的特点是醋的香味,整体醋香味浓郁,酸味比较轻,而且略带着甜味道。
3、米醋
米醋,同时也是用优质大米和高粱酿造而成的,但是这个发酵时间比陈醋较短。
它具有增加甜味,以及增加鲜味的作用,适用于市面上最流行的糖醋排骨以及糖醋鱼等等糖醋菜品。
白醋和其他醋不同,有一股淡淡香味,这种醋烹调菜肴的时候,更能凸显出来食物本身颜色。