家常牛肚

食材：200克 熟牛肚、15克 青椒、15克 红椒、各少许 干辣椒、姜片、蒜末、葱白、3克 盐、10毫升 料酒、10克 豆瓣酱、3毫升 生抽、各适量 鸡粉、水淀粉、食用油

做法：

1 、将洗净的青椒切开，去籽，切条，再切成丁。

2 、洗净的红椒切开，去籽，切条，再切成丁。

3 、牛肚切成小块。

4 、锅中加入适量清水，烧开，加入5毫升料酒。

5、 倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。

6、 将煮好的牛肚捞出备用。

7、 用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，爆香。

8 、倒入青椒和红椒，拌炒匀。

9、 放入牛肚，炒匀。

10、 淋入余下的料酒，炒香。

11、 加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱，炒匀调味。

12 、倒入少许水淀粉。

13、 拌炒片刻至入味。

14 、盛出装盘即可。