我心目中排名第一的下饭菜
最近一直在山上
早饭有了着落
午饭跟晚饭也要弄点好吃的
如果你周围没有wifi，可以看下面的图文
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最近收上来的黄豆
已经晒了好几天了
总算晒干了
看来我该下手了
拿起竹棍开始拍打
因为已经晒干了
黄豆粒一拍都从壳里掉落出来
光这样敲，也确实是个体力活
秋天微凉的天气
我也有点出汗
敲了一地的黄豆
总算把黄豆都敲出来了
然后收走黄豆杆子
用扫把将一地的黄豆扫在一处
捋走残留的黄豆叶子
把黄豆盛入簸箕中
抖一抖
抖掉灰尘跟叶子
身体随着簸箕的抖动一起摇摆
咦，有两粒黄豆掉下了
不能浪费
我帮你回归黄豆的大家庭吧
拾掇干净的黄豆
倒入水桶
给它们加点水泡个澡
这几天下雨
山里雾气缠绕
空气中有点潮湿
在这仙境的环境中等待着我的黄豆泡发
等待的时间有点漫长
先劈几根竹板
你们猜，我是要做什么用
黄豆泡发好了
那就放入石墨中
开始磨了
乳白色的豆渣伴随着豆汁慢慢从石墨中流出
你们以为我做到这里就开始喝豆浆了吗
顺时针5下把豆磨碎
再逆时针2下磨出浆
每次加豆的时候量少一点，次数多一点
这样磨出来的豆浆会很细腻哦
我的美食还没好
我把磨好的豆渣倒入纱布
沥干水分
用力把豆渣里的水都挤出来
啊哈哈
水都溅到我脸上了
要把锅烧热
收下来的豆萁正是好柴火
这不正是
煮豆燃豆萁
豆在釜中泣
随着豆渣倒入锅中
锅内蔓起一阵热气
在慢慢的搅拌中加入卤水
有人知道为什么加完卤水还要继续搅拌吗
煮得差不多了
盛出这些豆渣
放入压制容器中
期待豆渣来个华丽的转身
变身豆腐
盖上容器的盖子
压上石头
休息下，喝口茶
顺便等下我的豆腐
时间也差不多了
豆腐差不多应该好了
移走盖子，扯开纱布
露出嫩白嫩白的豆腐
切一块尝尝
恩~还不错！
咬起来很软感觉很嫩
还带着点豆子的清香
把豆子切成方块
放入水中
你们是不是又以为我要开吃了
今天也有点晚了
好困，先休息吧
第二天起个大早
我要搭个小屋子
取些小木柴在瓦片上生火
我想要没有明火，烟熏的那种效果
加点米糠上去
把准备好的柴火放入砖屋中
之前劈好的木板这时候派上用场了
在砖屋里搭上架子
轻轻地放入在水里泡好的豆腐
补上砖屋的最后一个缺口
封严实了
让豆腐慢慢享受烟熏SPA吧
加把劲
让它的火力更旺些
让豆腐在砖屋里慢慢烟熏着把
我取来一块咸肉
中间对半切开
再把肉切片
再切点尖椒
你们猜到我要做什么了吗？
准备得差不多了
来砖屋看看我的豆干怎么样了
已经从白色变成了褐色
喔！还有点烫手
屋外炊烟袅袅
我在屋内切着豆干
静待着美食的到来
内心有点小激动
锅子差不多烧热了
倒入油
油热后倒入切好耳朵五花肉
翻炒一下，再倒入咸肉
继续翻炒，撒入大蒜里
少不了生抽调味
翻动下，着色均匀
放入尖椒
差不多了熟了就起锅吧
搬个小板凳
米饭少不了
因为不能辜负这第一下饭菜的地位
虽说豆干花了我两天时间才做出来
但是菜出来后我是想第一口先吃肉
再来一口豆干
豆腐被烘成了豆干
但没有阻碍它鲜嫩的口感
雨已经停了
空气夹着雨后清洗过的泥土跟树叶清香
让我格外有胃口
最后一点也不要剩下
扫入碗中
正好吃完
吃完了
啃一根甘蔗
这， 大概就是生活吧
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