新疆十大家常菜 新疆特色家常菜 新疆人喜欢吃的菜

新疆菜即具有清真菜的特性,又有具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。在新疆家常菜菜谱中,有不少新疆特色家常菜,如孜然羊肉、新疆大盘鸡、皮辣红、西辣蛋、葱爆羊肉、菠菜面筋等等,这些都是新疆人喜欢吃的菜肴。下面MAIgoo美食小编就为大家盘点下10大好吃的新疆特色家常菜,感兴趣的朋友就快随小编一起来详细了解下吧。

1、孜然羊肉

羊肉是生活中较为常见的肉类之一,也是最适合冬季进补的食材之一。在羊肉的做法大全中,最受欢迎和最为美味的当属孜然羊肉这道菜了。孜然羊肉的做法简单,属于新疆知名的传统菜。孜然气味芳香而浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物,与羊肉一同烹调,孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味,味道鲜美,羊肉鲜嫩可口,早已是新疆地区人们餐桌上常见的一道家常菜。

2、新疆大盘鸡

新疆特色家常菜有哪些?Maigoo美食小编瞬间就想到了新疆大盘鸡。新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。大盘鸡对于许多地区来说是清真招牌菜,而对于新疆人来说就是家常菜,想吃了随时做一大盘,配上皮带面,一家人吃得不亦乐乎。

3、皮辣红

洋葱被誉为蔬菜中的“皇后”,有极高的药用价值,在新疆把洋葱叫“皮芽子”。皮辣红就是一道地道的新疆凉菜,按照新疆人简单直接的表达方式,皮辣红就是皮芽子+辣椒+西红柿。皮辣红做法非常简单,把这三种食材洗净切片或切丝,加上油爆的调味料拌匀即可食用,可以说是最具新疆风味的特色家常菜了。

4、西辣蛋

西辣蛋是新疆的很普通的家常菜,由于简单易做又好吃,很受当地各族人们的欢迎。这道新疆家常菜,从名字就可以看出主食材,分别是西红柿、鸡蛋、辣椒,只是把每个食材的名字都简化了,这样叫起来朗朗上口而已。由于该菜品做法简单,哪怕是没有一点厨艺的也会做的很好,感兴趣的朋友不妨自己动手做做看。

5、葱爆羊肉

新疆人爱吃什么菜?在新疆家常菜菜谱中,葱爆羊肉就是新疆地区一道很受欢迎的家常菜,其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。这道菜可以说是羊肉最简单的做法了,搭配上独具风味的大葱之后,不仅羊肉当中的膻气消失无踪,吃起来也是独具风味,还被评为新疆十大经典名菜。

6、菠菜面筋

菠菜是生活中常见的绿色蔬菜,有蔬菜里的荤菜之称,营养价值极高。菠菜我们一般都是用来清炒或者下火锅,而在新疆家常菜菜谱中,菠菜和面筋搭配在一起,是他们餐桌上的常见凉菜。可别小瞧这道凉菜,它可是新疆人的宴客菜,不管大小宴席,还是婚宴,都有这道凉菜,几乎家家户户都会做。

7、清炖羊肉

新疆家常菜做法有不少,例如用羊肉和白萝卜搭配在一起,制作的清炖羊肉就是新疆地区人们餐桌上常吃的菜肴。这道炖菜肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,也是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。清炖羊肉做法很简单,把焯好水的羊肉,放入锅中与配料一起爆炒一会儿,起锅放入高压锅或砂锅中,加入白萝卜一起炖即可,是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。

8、韭菜辣皮子炒肉

在新疆家常菜菜谱中,韭菜辣皮子炒肉是一道十分美味的新疆家常菜,就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。新疆人所说的辣皮子,其实就是干红辣椒。这道新疆家常菜,做法简单,主要食材是羊肉、韭菜、辣皮子,加上花椒粉、洋葱、大蒜、盐、生抽等配料制作而成,味道香辣下饭,十分诱人。

9、炒烤肉

炒烤肉在新疆是家家户户都会做的一道美食,也是新疆孩子最亲切、最熟悉的一道家常菜。说是炒烤肉,其实并不是把羊肉烤熟以后再炒,而是纯粹的炒羊肉,只是在调味上把炒羊肉做出烤羊肉的味道。这道新疆家常菜做法简单,食材选择新疆本土羊肉,口感滑嫩且没有膻味,是新疆人最喜欢吃的菜之一。

10、酸辣土豆丝

新疆盛产土豆,因此土豆是新疆地区人们吃的比较多的一种食材。土豆做法有不少,酸辣土豆丝就是一道最普通的简单家常菜,也是新疆人常吃的家常菜之一。这是道非常易学的菜,特别适合新手,制作方便,做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别的开胃下饭,以前在北方常见,现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一,大人小孩都很适合吃。

(0)

相关推荐

  • 五道陕北榆林特色名菜,风味独特,做法简单,美味指数五颗星

    在陕北农村流水席上近些年常见的一道白卤肘子沾蒜汁,你知道这道陕北肘子是怎么做出来吗?其实方法很简单.所需要的材料有:猪肘子. 红辣椒.盐.味精.葱花.大料.蒜末.料酒.香油.1. 猪肘子带皮洗净,去骨 ...

  • 怀孕有十大好处,第十个很多人喜欢

    42岁的蒋勤勤怀二胎,外表依然如花季少女,在和丈夫撒娇时才发现她也很累,怀孕真是个体力活! 而我们看到演员张歆艺在怀孕的时候,整个人看起来就是圆包子一样. 还有怀孕只能睡车睡不了床的谢娜. 而孕期的妈 ...

  • 新疆十大名菜、十大小吃、十大特产、十大干果、十大美食排行榜

    新疆是个美丽的地方,这里有成群的牛羊.美丽的姑娘.还有令人垂涎三尺的各种美食.盘点新疆美食地图,新疆十大名菜.十大小吃.十大特产.十大干果.十大美食排行榜. 新疆十大名菜:烤羊肉串.大盘鸡.烤全羊.架 ...

  • 新疆十大异域风情美女红星!高颜值性感好身材惊艳迷人

    影视圈有一个地方的美女是谁都无法模仿的,这个地方就是新疆的美女,而各大艺术院校也更青睐辨识度比较高的新疆女孩.下面,让我们一起来看看在娱乐圈中已经崭露头角的十大新疆女星! 迪丽热巴 迪丽热巴,1992 ...

  • 新疆十大特产 新疆特产有哪些

    由于特殊的地理位置原因,新疆的瓜果牛羊十分的多,因此当地也有很多特色美食和美景吸引着全国各地的人们前去游玩.那么你知道新疆的特产都有哪些吗?下面就跟着小编一起来探索吧. 10.新疆和田玉 新疆自古就盛 ...

  • 新疆十大最受欢迎的景点,新疆十个最好玩的地方

    新疆位于祖国的西北边陲,这里幅员辽阔,你可以在这里欣赏到一泄千里的河流.万顷碧波的草原,又有光怪陆离的戈壁幻境,神秘莫测的沙漠奇观.感受大自然神奇的魅力. 1.天山天池 景点级别:国家5A级旅游景区 ...

  • 65款大厨拿手特色家常菜!

    飘香鹅肠 原料: 洗净的鹅肠500克,青红椒15克.豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克. 做法: 1. 将鹅肠氽水1 ...

  • 11款大厨拿手特色家常菜!

    来源:大厨微阅读 大碗丸子鱼头 作者:陆运强   这款菜将藕丝猪肉丸炸香后下入高汤,再将太湖大鱼头煎香后冲入高汤,两个大件二合为一,兼有鱼香和肉香:肉丸2斤,鱼头3斤,搭配和谐,卖相震撼,食客们极为喜 ...

  • 18款大厨拿手特色家常菜!

    韭香炒猪肝 主料:猪肝 辅料:姜片.蒜片.小米辣圈和韭菜节 调料:盐.料酒.生粉.辣鲜露.酱油.味精.白糖.胡椒粉 做法: 1.把猪肝切成片,用清水冲洗以除去异味,沥水后纳碗,加盐.料酒和生粉拌匀码味 ...

  • 50款大厨拿手特色家常菜!

    鲜椒猪手 作者:余强 这道"鲜椒猪手"是近些年川菜中较为流行的鲜椒味型菜肴的延续.此菜一是选用猪手为原料,不汆.不煮.不卤,而是将其放入熬制好的蔬菜汤中蒸熟,既保留猪手的本味,又能 ...