百合豆皮汉堡、蜂蜜盐酥鸡、辣炒猪血糕
百合豆皮汉堡
食材&配料：
豆皮1张、西红柿2片、百合半颗、鸡胸肉、黄瓜、保鲜膜、盐、生抽、料酒、盐、生抽、料酒、黑椒汁
做法：
- 将上述主料备好，鸡胸肉用盐、生抽、料酒拌匀腌制20分钟，放入平底锅煎熟
- 豆皮煮熟后代替汉堡面包的部分，将西红柿、百合、鸡胸、黄瓜，按照4格铺在豆皮上，并将豆皮4\1的地方切一刀
- 豆皮折三下，叠成汉堡后包好保鲜膜，然后把汉堡分成两半，充分刷上黑椒汁即可
蜂蜜盐酥鸡
食材&配料：
去骨鸡腿排、九层塔、黄酒、盐、糖、地瓜粉、 白胡椒粉、黑胡椒粉、味精、米醋、蜂蜜、辣椒油
做法：
- 把鸡腿排切成块，取深碗倒入酒、盐、糖、味精和米醋腌渍
- 地瓜粉加入水拌匀成粉浆，将腌渍鸡肉粘粉浆后裹上地瓜粉静置返潮
- 起锅烧油，油温5-6成热，放入炸三分钟后取出，沥油后回炸一分钟
- 盐、味精、糖、黑胡椒粉、白胡椒粉混合，撒在炸好的鸡块上
- 油锅继续加热，放入九层塔炸酥，蜂蜜和辣椒油混合加入少许的水调匀做成酱汁
- 酥脆的盐酥鸡淋上酱汁后，用炸酥脆的九层塔点缀上桌即可
辣炒猪血糕
食材&配料：
猪血糕150克、红辣椒、蒜头、香菜、蒜蓉辣椒酱、糖、酱油膏、黄酒、红葱酱、麻油
做法：
- 把炒锅放入油加热至冒烟，关火放入蒜蓉辣椒酱炒出酱香，接着放入辣椒末、蒜末和调料开火爆香
- 放入切块的猪血糕快速翻炒，使其均匀裹上酱汁，锅边淋入黄酒炝出酒香，收汁后滴入麻油提味，装盘后撒入适量的香菜碎即可
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