丝瓜情结
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配图∕余剑洪 配音∕玲珑心 撰文∕张明宝
进入盛夏，又到了丝瓜缀满藤架，涌上餐桌的季节了。在早市或超市，我总是要买上几根丝瓜，素炒或凉拌，除了细品慢尝，更是勾起回忆，找寻童年的味道了。
我小时候生活在农村老家，是二十世纪六、七十年代。那时条件艰苦，平时都是菜素油少，所以总是对能吃上逢年过节才有的香喷喷的炖肉、炒肉充满了渴望。而我记得妈妈能用丝瓜炒出肉的味道，让那时的我得到了极大的满足。现在想来是丝瓜有些嫩瓤绵软如肉的特别之处。炒丝瓜时要先去皮，切成滚刀块，急火翻炒，入口软嫩鲜香，真有点炖肉的感觉，于是慢慢有了爱吃丝瓜的喜好。
那时候，家家都要种上一架丝瓜。一般选四五米宽的地方，挖一条十公分深的小沟，隔二十公分种下瓜籽，施点农家肥，每天挑水浇灌。待出芽后，为每一棵瓜秧牵藤引线，渐渐爬满了瓜架，很快就开黄花、结绿瓜，供人们随手采摘食用了。宋词中“寂寥篱户入泉声，丝瓜沿上瓦墙生”，“黄花褪束绿身长， 刚偎人面染脂香”，就生动描述了丝瓜的形像、色彩和味道。
丝瓜属于葫芦科一年生攀援藤本植物，果实圆柱状，果瓤未成熟时有肉质感，成熟后干燥呈网状纤维，俗名丝瓜络。花果期在夏秋季。丝瓜营养丰富，全身是宝，嫩时可食，熟后的丝瓜络是洗刷炊具碗盘的良品。丝瓜还可药用，根可活血，藤通经络，叶化痰止咳，籽能驱虫。
农家院的丝瓜架下是夏天吃饭和乘凉的好地方。早晨，繁茂的绿叶随风作响，有时飘下几颗清凉的露珠，立刻就神清脑明了。晚上，劳累了一天的人们在架下吃一顿或丰盛或简单的晚饭，唠一唠家常。叶子筛下片片月影，洒在辛勤劳作后的人们身上。我总是依偎在妈妈身边，在童话声里甜甜地进入梦乡。每当脑海中浮起这些画面，总有些淡淡的甜蜜和忧伤。
那时的我每天都关注丝瓜的成长，数一数架下长着多少根丝瓜，看一看哪根变长了。做饭时，我总是拿个小板凳，登高抢着摘下最长的丝瓜，交给妈妈，等候美味上桌。
还记得1976年唐山大地震，我那时九岁。正是夏天，大家为了安全，都住在院里搭的棚子里。丝瓜也正长得茂盛，棵棵丝瓜垂挂着。有一次强烈的余震，当时我只能扶着棚柱子勉强站着，忽然看到架下的丝瓜左右摇摆晃动起来，就像团队随着乐曲整齐地舞蹈，刷刷作响，给我留下了特别的印象。
丝瓜有时是旅游园区的一景。它生长速度快，据说一小时能长一厘米，其长长的身姿婀娜摇曳，吸引着游客驻足流连。北戴河的集发观光园就有一条丝瓜长廊，长着万余条长长的丝瓜，在这里能体验“万条垂下绿丝绦”的感觉，还有一根4.55米长的丝瓜，成为了吉尼斯世界纪录呢。
随着生活的改善和富足，人们的日常食谱中，荤腻菜肴已非首选，而清淡爽口的蔬菜越来越被青睐。菜品里选择丝瓜虽小众却不失时尚。而我的丝瓜情结，不只是丝瓜的味道，更有蕴含在清香滋味里的不能割舍的亲情和回忆。
配图余剑洪，北戴河文艺生活编委会主任，中青国旅秦皇岛青青草原摄影采风团队领队兼摄影师，北戴河徒步健身运动协会理事。
配音玲珑心（笔名），本名张慧玲，北戴河文艺生活编委会副主任、主播、执行编辑。秦皇岛市朗诵艺术研究会会员。
撰文张明宝，就职于北戴河区卫生监督所，北戴河文艺生活特约撰稿人
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