绿茶粉与抹茶粉的区别？6招教你辨真假！

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抹茶是什么？

抹茶的原料为“碾茶”，也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖，约20天左右便摘采下茶叶嫩芽，经过蒸馏去除茶叶表面水分，即进行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末，完工后的翠绿色粉末，便是抹茶了。

绿茶粉与抹茶粉的区别 ？

颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿；绿茶粉为草绿。

味道：抹茶不涩少苦；绿茶粉略苦涩。

香味：抹茶呈海苔、粽叶香气；绿茶粉为青草香。

细度：抹茶粉细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔；绿茶粉100-300目左右，比抹茶粗很多。

成分：抹茶粉：茶多酚、氨基酸、叶绿素、芳香物质、纤维素、咖啡碱、维他命C、E及β胡萝卜素等；绿茶粉：咖啡碱 、多酚类化合物(儿茶素)、维生素类 、矿质元素 、氨基酸 、其他

价格：抹茶价格是绿茶粉的近百倍，普通茶叶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右，是普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。

抹茶无比派

配方：

材料：鸡蛋1个、糖100g、低筋面粉130g、黄油28g、色拉油28g、牛奶110g、泡打粉6g、抹茶粉20g。

馅料：奶油奶酪120g、淡奶油15g、花生碎15g。

工具：打蛋盆、打蛋器、刮刀、面粉筛、裱花袋、烤盘。

份量：15个左右。

准备工作：烤箱预热160度。

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制作步骤：

步骤一/step1

将黄油软化后加入一半的糖搅拌均匀

步骤二/step2

随后将鸡蛋打散后加入另一半糖搅拌均匀

步骤三/step3

将蛋液和植物油，各分3次交替倒入黄油和糖中搅拌均匀，每次加蛋液或色拉油都要完全混合均匀

步骤四/step4

将低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，筛入盆中后倒入一半牛奶，搅拌搅匀在倒入另一半搅匀

步骤五/step5

用裱花袋在烤盘上挤出均匀的圆形，进烤箱160度12分钟即可

步骤六/step6

奶油奶酪加入淡奶油搅拌搅匀

步骤七/step7

再加入花生碎，搅拌搅匀

步骤八/step8

放入裱花袋中挤在一片无比派上，然后盖上另外一片无比派即可