#菲比热蔡# 咩叫碗仔翅啫
元宵快乐！
上次做完鲍鱼，
今天来讲“鱼翅”——假的！
厨子可以是个好骗纸
我是一个假装是厨师的骗纸设计师！
不过碗仔翅是很有历史的仿鱼翅羹，
很小时候吃过鱼翅羹，
后来支持“没有买卖就没有杀害”，
已经很多年没有吃过了～
这次试一下碗仔翅！
材料
粉丝、干贝、香菇、鸡胸肉、鸡蛋、黑木耳
高汤、淀粉、酱油、白醋、香菜
（粉丝建议龙口粉丝，我通常用的是鸡骨头熬的高汤，木耳没有的话也可以不要～瑶柱很重要，可以熬出海的味道，啊哈哈哈！其他的海鲜干货你喜欢也可以加一点，比如虾干，但是就不要太多啦）
粉丝泡软，剪成5cm左右的小段
瑶柱香菇木耳洗干净泡一下，木耳香菇切丝，干杯泡软后也撕成丝（泡香菇干贝的水留着）
鸡胸肉水煮五分钟，晾凉后撕成丝～（煮鸡胸肉的水也可以留着，没有高汤就用这个汤加上泡香菇的水）
高汤放到锅里，先放入香菇、木耳和干贝丝，大概煮5-10分钟
加入鸡胸肉丝和粉丝，煮2-3分钟
一小勺淀粉加水搅拌均匀，淀粉水倒入汤羹中
打一个鸡蛋，一边倒入一边搅拌变成蛋花，再煮1-2分钟
起锅前，白醋和酱油1：1混合倒入汤羹中，关火！（这个比例可以根据个人喜好，比如我爸，会比较喜欢醋稍微多一点）
最后撒一把香菜！DONE！碗！仔！翅！
最近其实能尽量减少出门就不出门了，
所以家里存着的各种干货就可以派上用场，
那天想了一下这道菜的原材料基本上家里都有～
就和老姐说，想不想吃“鱼翅”
经过蔡姐姐和蔡爸爸鉴定：
“咦！味道还真的像！”
这里最关键的味道模仿来自，
干贝、白醋酱油和香菜！
这几样不能少～
当然啦，没了粉丝也就没有翅了
捕捞鲨鱼非常残忍，
渔民通常只割掉鱼翅。
然后，将仍然活着的鲨鱼扔进大海，
让其在极度痛苦中自生自灭，
所以我们大力倡导“没有买卖就没有杀害”。
其实满足人类的口腹之欲的方法有很多，
不伤害野生动物和大自然，就是保护我们自己，
相信最近大家对这个事情也感触颇深～
今天就做一个骗纸，
给大家推荐这道装得真真的碗仔翅，
如果还想学点其他骗人的小把戏，
还可以看看鸡蛋骗人把戏之赛螃蟹，
不想做骗纸的小厨不是一个好设计师！
大家元宵快乐！
我是菲比蔡，下期见！