曾是常见的农作物，种植超千年，吃一把能饱半天，如今很少人认识

导读：曾是常见的农作物，种植超千年，吃一把能饱半天，如今很少人认识

我国的粮食作物非常的丰富，尤其是在古代的时候，为了吃饱肚子，会把好多的作物种植起来。但是随着一些农作物的引入，逐渐就取代了一些没有优势的作物。那大家可认识穇子这种过去在农村十分常见的农作物呢？

它在我国的种植历史非常的悠久，迄今有数千年了，在过去被称为“顶饱神器”，吃一把就能饱半天，在艰苦岁月时期它就是“救命粮”，如今却很少有人认识了，而种植的人更是少之又少。

穇子的科普

别说是认识这种农作物了，有些人估计连这个字也不认识吧，它叫穇子（cǎn zi）是我国的一种古老的农作物，穇子和水稻一样，也是禾本科的，但是却是穇属的一年生植物。

它长得非常的粗壮，并且是簇生的，茎干直立，非常的高大，一般有60-130CM，而叶片是线性的，叶面是光滑的，花期在5-9月份，是穗状花序有5-8个生长在杆顶，等到成熟了以后就会向内弯曲。

现在很多的年轻人都没有见过穇子，只有农村的老一辈人才对它比较熟悉，因为在过去它可是充饥的粮食，说它是救命粮也一点不夸张。这种作物的生命力非常的顽强，有很强的耐干旱、耐贫瘠，也能耐水涝的特点。就算是在盐碱地、酸性土壤也能生长。

穇子在我国的分布非常广，主要是生长在海拔500-2500米以下的地区，在我国的分布主要是在南方、西南和西北地区，像过去四川、河南、福建、云南、湖南、广东、广西和西藏等省份均有种植。并且这种作物种下去以后，不用施肥、除草，基本不用管它也能丰收，它没什么病虫害，是一种非常让人放心的农作物，所以在过去农村家家户户都会种植。

穇子的价值参考

在过去农民种植的农作物比较多，一般会把自家的土地根据其土壤肥沃程度进行划分，像土壤肥沃的就用来种植蔬菜，而次等的土壤会种植高粱、花生、大豆等，最差的土壤则会撒一些穇子的种子。

可就算是农民如此对待穇子，它却对农民有着非常重要的作用。以前农民出去干活了，一般都会吃一把穇子做的美食，它是非常顶饱的，只要一把就能饱半天。并且穇子的营养也很丰富，有着“黑珍珠”的别称，民间甚至直接称呼它为“禾中人参”。

这是因为穇子的营养成分非常的全面，其中含有丰富的蛋白质，矿物质和维生素，还有抗衰老的物质，比如锶、硒等，能增强细胞组织活性，提高免疫力。穇子的吃法也是非常多样，它不光是可以当粮食吃，煮粥、做面条、煎饼子、做穇子粑粑等等，而且还能用来做麦芽糖、糖浆、酿酒等，用途非常的广泛。

不光是穇子是美食，而且古人长期食用它还发现对身体很有好处，而进一步的研究发现它有很高的药用价值。在李时珍的《本草纲目》中称穇子是龙爪粟、鸡爪粟等，其性味甘温，可补中益气，治胃疾病，用它还能泡酒喝。

一身是宝却少有人种植

穇子一身是宝，就连它的秸秆也有用处，不仅可以用来编制一些生活用品，而且还能当饲料。但是在今天基本见不到人种植穇子了，究其原因有以下几点：

第一个是它的产量很低。穇子虽然适应能力很强，不用管也能丰收，可是产量是非常低的，相比于其他的高产农作物，产量是低得可怜。

第二个是粗粮的口感差。在笔者的家乡湖南这边有句老话：“不到高山不知道平地，不吃穇子粑粑不知道粗细。”说的就是穇子非常难吃，尤其是口感非常粗糙，难以下咽。但是在古代没有办法，因为穇子顶饱，并且种植也简单，所以很多人不得已而种植。

第三个被玉米替代了。虽然在明朝的时候玉米已经传入我国了，但是很长一段时间，老百姓对它并不接受，不知道如何吃，也不懂得如何种植，产量非常低。所以多数人依然坚持种植穇子，毕竟它的历史更悠久，知道清朝中后期才逐渐把玉米推广开来，后来种植穇子的就少了。

结束语

穇子在古代的时候可是农民的救命粮，很多的老百姓就是靠它来充饥。相传曾国藩的湘军和太平军激战，当时湘军们也是靠了穇子这种军粮，非常的顶饱，才打败了太平军。

如今只在极少数地区的一小部分的农民坚持种植穇子了，它在市面上的售价也不便宜。笔者的老家这边有人种植穇子酿酒，要卖到100多元一斤，并且还供不应求。各位朋友们，你们见过、吃过穇子吗？这种“顶饱神器”现在逐渐淡出了历史舞台了