营养满满的几道家常菜推荐,自己动手丰衣足食,健康好味道
西兰花拌木耳
材料:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许
做法:
1. 西兰花用盐水浸泡半小时。
2. 黑木耳泡发备用。
3. 西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。
5. 小红椒切小粒。
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色也很好看哦~
仔姜牛肉
材料:牛肉、仔姜、葱、葱、大蒜、生抽、油、盐、生粉、料酒、糖
做法:
1.牛肉切细丝,或者薄片
2.加少许清油、盐、生抽、料酒、生粉,抓匀腌制
3.仔姜洗净,切细丝
4.锅烧热,倒入油,下牛肉丝快速翻炒,待变色后迅速起锅,放置一边备用
5.锅内留底油,爆香葱、蒜,倒入仔姜丝,翻炒至姜丝塌软
6.将步骤4中的牛肉丝再次倒入,迅速放入、盐、生抽、糖调味后即可出锅。
剁椒梅鲚鱼干
材料:梅鲚鱼干300克,蒜苗3根,剁椒两茶匙、料酒两茶匙,蒜末、姜末、鸡粉各适量
做法
1、姜蒜切末,蒜切段;梅鲚鱼干备用
2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒,煸炒至云焦黄盛出备用。
3、下蒜末、姜末、剁椒爆香,下梅鲚干翻炒均匀,加入料酒;加入蒜苗,鸡粉翻炒均匀即可。
豆腐夹肉
材料:油豆腐,猪肉、蒜、姜
做法:1、把瘦肉剁成肉泥;
2、将生姜大蒜、香葱头切成末,香菇切成细丁;
3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜末加在肉泥里,加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟;
4、将油豆腐划开小口,放入肉馅;
5、将油豆腐放入锅中,加水焖煮即可(也可放入蒸锅中蒸熟,蒸更能保持原味)。
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