美食推荐：虾仁蘑菇，干烧鲈鱼，红烧鱼尾，烧烩三鲜

虾仁蘑菇

做法：

1 白玉菇洗净去根，红椒和黄瓜切块

2 虾仁挑去虾线，用盐和料酒拌匀腌制

3 油热后用葱姜米炝锅，倒入白玉菇翻炒2分钟，加入虾仁炒至变色，倒入红椒和黄瓜，放入少许生抽，一小勺糖，再加一点点盐，最后淋上少许水淀粉出锅

干烧鲈鱼

材料：鲈鱼小 五花肉 葱 姜 胡萝卜 青豆 干辣椒 花椒粉 鱼酱油 料酒 油烟适量

做法：1.在鲈鱼的表面划上几刀，将适量的盐均匀的涂抹在两面；腌制10分钟左右

2.烧热锅， 用姜涂抹锅底；放入适量的油， 放入鲈鱼小火煎；

3.鱼煎至金黄后再翻面继续煎， 两面都煎成金黄色后盛出；

4.锅中留剩余少许油， 下入五花肉丁煸炒；

5.将五花肉中油脂煸出，表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒；

6.煸炒出香味后加入适量水， 再加入酱油和料酒，一起煮开；

7.汤汁煮开后放入煎好的鱼， 一直保持大火， 注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面；

8.汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁；

9.汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮；

10.汁快收好时先要将鱼盛入盘中，继续收汁，最后汁连同配料一起淋浇在鱼上；最后在鱼表面上撒些小葱末。

红烧鱼尾

材料：草鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉

做法：

1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，但是不要切断。

2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3

3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。

4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）

5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。

6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。

7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。

8、最后倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅

烧烩三鲜

材料：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段

做法：

1、鸡蛋摊饼切块备用。

2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。

3、锅里放油，炒香葱段姜丝。

4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。

5、放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。

6、兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。

7、大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。