健脾益气、清肺生津、去湿解毒，喝这碗靓汤

双葛三仁老鸭汤

食材

茨实 薏米 赤小豆 粉葛 沙葛 广陈皮 老白鸭

做法

先将老白鸭宰杀，洗干净切块，过水祛除腥味；赤小豆稍微浸泡一下，薏米茨实洗干净即可；粉葛不需要剥皮，把表皮洗干净，切厚片；沙葛去皮切滚刀，块头切得大一点；材料备好之后一起放进汤煲里，加入适量的水，大火煮开转小火，煲一个小时左右，最后精盐调味，即可。

功用

葛根性味甘辛凉，善于解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络、解酒毒；沙葛性味甘凉，长于清肺生津、利尿、通乳、解酒毒；薏苡仁性味甘淡凉，功能健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓；赤小豆性味甘酸平，善能利水消肿、解毒；芡实性味甘涩平，功善益肾固精、补脾止泻、除湿止带；搭配性味咸平，功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭，佐于性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸭之腥臊味。

诸物合烹，味道鲜香可口，汤性清凉，有良好的健脾益气、清肺生津、去湿解毒、通经活络、益肾固精等作用，适宜于一般人群服食以御春温湿毒，解除春困。