健脾益气、清肺生津、去湿解毒,喝这碗靓汤

双葛三仁老鸭汤
食材
茨实 薏米 赤小豆 粉葛 沙葛 广陈皮 老白鸭
做法

先将老白鸭宰杀,洗干净切块,过水祛除腥味;赤小豆稍微浸泡一下,薏米茨实洗干净即可;粉葛不需要剥皮,把表皮洗干净,切厚片;沙葛去皮切滚刀,块头切得大一点;材料备好之后一起放进汤煲里,加入适量的水,大火煮开转小火,煲一个小时左右,最后精盐调味,即可。

功用
葛根性味甘辛凉,善于解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络、解酒毒;沙葛性味甘凉,长于清肺生津、利尿、通乳、解酒毒;薏苡仁性味甘淡凉,功能健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓;赤小豆性味甘酸平,善能利水消肿、解毒;芡实性味甘涩平,功善益肾固精、补脾止泻、除湿止带;搭配性味咸平,功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭,佐于性味苦辛温的广陈皮,既可健脾理气、燥湿化痰,使汤补而不滞,又可去除鸭之腥臊味。
诸物合烹,味道鲜香可口,汤性清凉,有良好的健脾益气、清肺生津、去湿解毒、通经活络、益肾固精等作用,适宜于一般人群服食以御春温湿毒,解除春困。
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