永清这一家就爱吃猪肉……

现在的猪肉涨价了，20左右一斤，有的人大呼，吃不起了。还看到火山上发的小视频，有的人买了猪肉不用袋子装着，而是用手提着，故意在大街上来回走动，好让更多人看到她买了猪肉。如今买猪肉的人似乎就是土豪了。

在我的记忆中，猪肉是最好吃的东西，那时候在乡村里流传着这样的顺口溜，“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，老婆老婆你别哭，过了腊八就宰猪。”那时候过年的时候生产队总是宰几头猪，把猪肉分给社员们过年吃。那些年我常常早早起来去看逮猪的宰猪的，我亲眼看着几个男人把一头头猪撂倒，然后齐忙动手捆绑好，装上小拉车，拉到宰猪的人家里，我便跟着去看。看到宰猪的李大爷举起手中粗粗的枣木棍，朝着猪耳背处就是一棍子，猪哼哼两声不动了，于是众人急忙上前，将猪抬到案板上，李大爷拿了把尖刀，动作熟练且准确无误的扎进猪脖子里，接着从猪脖子里流出殷红的鲜血，流到案板下的盆子里。血流完了，猪也就完全死了。跟着，抬到滚烫的开水锅里，刮毛，开膛，分肉。那时候人们爱吃肥肉，不喜欢瘦肉。谁家如果分的肥肉多就会皆大欢喜，分瘦肉多就会不高兴。记得那时候猪肉价才八毛钱一斤。

虽说猪肉八毛钱，人们也是舍不得多买点，不过十斤八斤而已。这十斤八斤的猪肉，足以让人们过一个好年，吃猪肉馅饺子，吃猪肉炖粉条。那时候的猪大都喂一年，吃的都是野草野菜和棒子渣，因此猪肉吃起来很香，过年的时候，坐在饭桌前，咬一口馒头，吃一口炖猪肉，别提多香了多解馋了。

我没结婚的时候，我妈就对我们说，等你们结了婚，看我来，什么也别买，就给我买点猪肉就行，我就爱吃炖肉。于是结婚后几年，我每次回家总是忘不了给妈妈买上二三斤猪肉，妈妈不是给我们炖着吃，就是烙肉饼。妈妈炖的猪肉香儿不腻，再放点粉条，就着米饭或者馒头，越吃越爱吃。妈妈烙的肉饼更是馋人，擀的薄薄的面皮，铺上一层肉馅，卷起来，层层叠叠，烙熟了外酥里嫩，香味都飘到院子外边。不过，妈妈吃了几年猪肉就说吃够了，不想吃了。于是我们就买点别的东西给她。

我的老公爹也是爱吃肉，总是爱说蒸大包子炖猪肉多香啊！那些年，过年时候我总要买上十几斤猪肉，煮煮，熏熏，再留出二斤给他炖着吃，每次都给他盛半碗肉，他一顿都吃了。如今，虽然年岁大了，八十好几了，但是依然爱吃肉，常常念叨着给我炖碗肉吃，于是我每次回家总是买两斤肉给他炖着吃，每次吃他都说好吃，真香啊。

的确，猪肉是餐桌上必不可少的一道硬菜，不管到哪随份子，人们总爱问一句有肉吗？有肉就好，不管是炖肉，红烧肉，扣肉，还是蒸碗子，肘子，都是让人解馋的。

八月十五快到了，猪肉的价格不知还涨不涨？不管涨不涨我已经拿定主意，中秋节买二斤猪肉给老公爹炖着吃，让他过一个祥和快乐的中秋！