蒜香芦笋做的不好吃？那是你没有做好下面这一步，味道好极了

春天即将过去，夏天要来的时候，基本上青菜都熟了，大街小巷都是清一色的蔬菜，所以这个季节应该多吃一些蔬菜，芦笋虽然没有大的绿叶，但也属于青菜的，新出的芦笋是很嫩的，做着吃，很脆也很爽口，尤其是拌凉菜，搭配着大蒜，而且这也是露肉的季节了，估计女神们都要减肥了，这也是减肥的一个很好的选择，不油腻，还能促进胃里消化，老年人的话，经常爱犯的高血压，高血脂也能帮助改善的，所以别看芦笋小小的一根，光是凉拌就能帮助这么多，凉拌芦笋也特别的简单，一点厨艺不会的人也很容易就能做出来，一起试试吧。

菜名：蒜香芦笋

食材：芦笋300克，蒜1头，干辣椒2-3个，姜1块，生抽，盐，植物油，鸡精

烹饪步骤：

1、 先处理芦笋，拿菜刀先把芦笋的根直接切下去，再把它放到洗菜篮里洗一下，长了不好装盘，一刀切成2半，炒菜锅接半锅水，烧大开，把芦笋扔里边，放点油再撒点盐进去。

2、 加这两样，芦笋会更翠，颜色更好看，但是不要烫很长时间了，差不多10秒吧，捞出来，稍微去一去表面的水，擦一个干净的盘子，把芦笋摆到上边，都朝一个方向摆好。

3、 拿一头大蒜，用不了一头就掰下来几瓣，扒掉皮再剁成蒜末，拿一块姜，刮了外皮，先切姜片，再剁成姜末，再泡几个干辣椒，稍微一泡就可以，把辣椒去掉籽，切成一段一段的。

4、 这三样弄好了直接放到芦笋的上边，拿出炒菜锅，烧干，然后倒油，和平日里炒菜的量一样就可以，把油烧热，什么都不放，热了立马往芦笋盘里浇上去，顺着芦笋的方向倒。

5、 因为有蒜姜和辣椒，滋啦一声，香味就出来了，蒜香味很浓，最后再加一勺子生抽浇上去，为了加点鲜味，其实也可以加一些香油，有的人可能不愿意吃，其实香油会让菜更鲜亮。

烹饪贴士：

1、芦笋越嫩越好了，一个是很好熟，一个是没有很硬的根，嫩的芦笋，根不用去，直接吃。

2、芦笋烫的时候，时间一定不要长了，一旦过了时间，就一点也不脆了，凉拌就不好吃了。

3、只要是放了蒜的菜，都不能吃第二顿，因为蒜时间长了就变质了，也会滋生细菌的。