银耳别再只用清水洗了,十分不干净,教你一招,虫卵灰尘全跑光

银耳是咱们平常生活中特别常见的一种食材,也是一种非常常见的配菜,在做很多美食的时候加上一点银耳可以使这道美食吃起来更好吃,看起来更好看,但是用银耳作为主要食材做成的美食却比较少,今天就来跟大家分享一道用银耳做成的银耳汤,喝起来特别香甜,而且银耳的口感非常脆嫩,非常好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道银耳汤是如何做出来的吧。

【银耳汤】

【制作食材】银耳,淀粉,红枣,小米,花生,冰糖

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是银耳汤,做起来特别简单,喝起来香甜可口,而且营养特别丰富。咱们一块把银耳汤的制作食材全部准备好,首先要准备一个银耳,准备好银耳之后咱们再准备少量的淀粉,淀粉大概在一小勺左右,然后准备10~15粒红枣,一小把小米,一小把花生,8~10粒冰糖。这些做银耳汤的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理与银耳汤的烹饪了。

2、因为咱们准备的银耳是干的,所以需要将其泡发。将准备好的干银耳放到一个大碗中,然后向碗中倒入适量的温水,先将银耳浸泡10分钟,在浸泡的时候可以在银耳上面放上一个小一点的小盘,将银耳压一下,这样就可以让银耳完全浸入水中。银耳浸泡4分钟之后咱们先将其取出挤干水分。挤干水分之后先将其放到一旁备用。

3、先把浸泡银耳的水倒掉,然后向碗中放上适量的淀粉,接着将银耳撕成小瓣,然后把小瓣放到装有淀粉的碗中,接着倒入适量的清水,将银耳再一次清洗一遍。用淀粉清洗银耳可以有效地清除里面的虫卵和杂质。

4、银耳洗净之后咱们将其捞出挤干水分然后放入到碗中。把准备好的红枣洗净切成红枣片,然后将小米清洗一下,花生清洗一下,全部清洗完成并控干水分之后将它们放到装有银耳的碗中。接着再把它们一块倒入到砂锅中,然后加入准备好的冰糖。

5、各种食材全部放入到砂锅中之后咱们再往里面加入适量的清水,清水要稍微多一点。然后将炉灶的火打开,开成大火,接着给银耳煮10分钟。在煮的过程中要稍微翻动一下银耳,不要让银耳糊锅了。而且还要注意一下锅内汤汁的量,如果汤汁比较少的话就再多加上一点。

6、银耳汤用大火煮10分钟就可以了,煮到冰糖融化之后咱们就可以将其盛出来放到碗中喝了,一道喝起来香甜可口,营养美味的银耳汤就这样完成了,你喜不喜欢银耳这样的做法呢?

【小贴士】

1、在洗银耳的时候一定要用上面提到的那个方法洗,这样可以有效地去除虫卵和一些杂质。

2、在做银耳汤的时候要用大火煮。

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