严选美食：脆皮葱油鸡，蒜头烧黄鳝段，大蒜叶炒蛋，蒜蓉空心菜

脆皮葱油鸡

食材：去骨鸡腿肉、蒜、 葱 、 糖 、白胡椒粉 、盐 、料酒 、生抽、蚝油

做法：

1、将鸡腿肉洗干净放生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟；

2、葱绿、葱白分别切末、蒜切末；

3、热锅放油，鸡肉入锅，小火慢煎，煎至两面金黄；

4、鸡肉切块排盘；

5、锅中放入鸡油炒香葱白、加入蒜末炒香，再加入葱绿稍微拌炒一下，加入水、糖煮开；

6、鸡肉块上面淋上煮好的葱油酱，再撒上炒熟的白芝麻即可。

蒜头烧黄鳝段

做法：

1、先把黄鳝洗干净，清理好内脏，用开水烫一下，这样切成段比较容易。

2、把大蒜头事先要蒸熟的啊，要不然是很难烧熟的。把老姜切成姜丝。

3、开始热锅，放入色拉油。放入姜丝煸炒出香味。放入黄鳝段。放少量的料酒。

4、加入点酱油。放入已经蒸熟的大蒜头。加水，大火继续烧。

5、最后加点白糖，放入鸡精，炒匀即可。

大蒜叶炒蛋

食材：大蒜叶、鸡蛋、盐

做法：

1、大蒜叶清洗干净，切成一小段；

2、鸡蛋里加少许盐后打散，倒入油锅，炒成蛋花，盛出备用；

3、锅中再加少许油，先放入大蒜叶白根，放点盐，接着马上放大蒜叶；

4、最后放入鸡蛋，炒匀即可。

蒜蓉空心菜

材料：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法：

1、空心菜洗净，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一节一叶为段，摘下。

4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。