万能调料汁的做法，不管拌什么凉菜都好吃，凉拌菜必备

说到凉拌菜，很多人都喜欢吃。由于外面买的凉拌菜较贵，所以很多家庭都有自己在家做凉拌菜的习惯。凉拌菜好不好吃，关键还在于凉拌汁能否调得好。今天菜菜与大家分享万能调料汁的做法，清爽开胃，菜菜经常用来做凉拌青瓜，凉拌木耳，凉拌鸭胗等。万能调料汁的做法并不难，只要把握好比例，你也可以调出好味道。话不多说，接下来菜菜，会为您详细介绍这款家常调料汁的简单做法，喜欢的话，可以一起来试试。

【万能调料汁的家常做法】

【准备食材】：大蒜，小米椒，熟白芝麻，白醋，酱油，食盐，花生油

【烹饪过程】：

1、取一颗大蒜去皮放入搅拌机中搅碎，家里没有搅拌机的也可以直接剁碎。小米椒洗干净后切碎，放入碗中备用。

2、烧干炒锅的水分，加入2勺花生油，倒入蒜蓉和小米椒，开小火爆香。

3、接着将爆好的蒜蓉辣酱放入玻璃盆里，倒入一勺白芝麻。

4、然后倒入一勺酱油。

5、最后加入一勺白醋，小半勺食盐，搅拌均匀即可。

6、做凉拌木耳时，加点香菜，倒入万能调料汁搅拌几下，就会非常的美味。

【菜菜说】

1、家里如果喜欢吃特辣的，可以多加小米椒。辣椒建议大家用新鲜的小米椒，比干辣椒更加美味。

2、蒜蓉记得是用小火爆约10秒即可，太久容易焦，调料汁会有苦味。

3、这个万能调料汁，建议放一勺酱油，另外加点盐增加咸味就可以了，这样做出来的凉拌菜颜色好看又美味。