豆腐这样做，比肉还解馋，我家一周做5次，每次都不够吃

今日与大家分享一道西红柿与豆腐搭配制成的美食，西红柿豆腐丸汤。这款西红柿豆腐丸子汤的整个制作过程非常简单，只是需要用的时间稍长一点，但不会超过40分钟。尽管使用时间长，但制作后却十分可口，汤味鲜美，Q弹爽口，即使时间再多一倍，也很值得一试。那我们就一起来看看这道西红柿豆腐丸子汤的制作教程吧！

西红柿豆腐丸子汤

配料：豆腐、蒜头、葱头、花椒粉、淀粉、鸡蛋、食用油、西红柿、盐、鸡精。

制作步骤

我们接下来的第一步，还是要先把要用到的各种配料，调料，料头都准备好了，以方便等待制作。准备一块豆腐，一个西红柿。接着再准备五瓣大蒜，两个葱，一个鸡蛋。最终我们开始准备调料，适量的花椒粉，食用油，鸡精，食用盐和淀粉。在所有的准备工作完成后，我们就可以开始今天的番茄豆腐丸子汤了。

准备工作完成后，我们将处理各种材料。将准备好的豆腐放入小碗中，然后将大蒜粉碎，切成大蒜末。然后切碎准备好的葱。大蒜和葱应该分成两部分，其中一部分应该加入豆腐。

然后将适量的花椒粉、一勺淀粉放入碗中，我们直接用手将豆腐抓碎，将豆腐与加入的各种材料充分混合，抓匀后，我们打进一个鸡蛋，继续抓，把鸡蛋和豆腐混合后，我们先把它放在一边。

先把炒锅加热，然后倒入一些食用油。当油温达到60%时，我们用手取适量的豆腐，然后用手搓成丸子，放入锅中炸。用中火慢慢炸，筷子不断搅拌，使豆腐丸加热均匀。炒至表面发黄后，我们将豆腐丸控油捞出，整个过程约8分钟。

起锅烧油，加热后放入我们剩下的蒜蓉炒香，炒香后加入事先切好的西红柿块翻炒。西红柿若要去皮，可提前去皮，也可不去皮，只是稍微影响一下口感而已。蒜头和西红柿翻炒均匀后，在锅里加入适量清水。

锅里放入清水后，我们先把它们搅拌均匀，然后开始调味，在锅里加入适量的食用盐、鸡精，然后再加入之前炸过的豆腐丸。把各种各样的配料和调料充分搅拌均匀，然后盖上锅盖，用大火炖5分钟。5分钟后，我们把火关掉，然后出锅装盘，放进盘子里，撒上我们以前剩下的葱花，或者再准备一些香菜放进去，一道非常可口的番茄豆腐丸子汤就这样完成了。

提示

豆腐要用手捏得尽量细一点，这样做出来的丸子吃起来味道很细腻，而且还筋道。

西红柿可以去皮，也可以不去皮，但是建议还是要去皮。以前和大家分享过三种西红柿去皮的方法，选择自己喜欢的一种去皮方法即可。