美食食谱：酱油炒饭、番茄土豆炖牛肉、培根香菇油菜、腐竹拌黄瓜

酱油炒饭

材料：冷米饭1大碗；鸡蛋1个；葱；姜；蒜；香葱1棵；儿童酱油3小勺；料酒1小勺；白糖1小勺；蚝油1小勺；胡椒粉少许；玉米油2小勺；猪油1小勺（或者全部用猪油、全部用植物油，随喜）；

做法

1将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备用；葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用；将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭；将鸡蛋打散，加入到米饭中；再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备用；烧热炒锅，加入玉米油和猪油；

2待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒；炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不要；下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭发粘；炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳；加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉；快速颠炒均匀，起锅，即可

番茄土豆炖牛肉

食材：牛肉、番茄、土豆、洋葱、盐、姜、植物油

制作过程：

1.牛肉洗净后，切成3厘米的块，冷水入锅，烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2.土豆削皮后，切3厘米大小的块；

3.洋葱分成3厘米左右的片；

4.西红柿用开水烫一下，去皮，用手撕成小块。

5.锅中放油，烧至六成热，放入生姜片爆香；

6.放入牛肉和土豆翻炒，加入西红柿和清汤；

7.烧沸后，再用中火炖至牛肉软熟，加入洋葱片和精盐；

8.再转大火，烧2分钟即可。

培根香菇油菜

材料：香菇、油菜、培根、九三玉米胚芽油、葱姜、盐、生抽

做法

1. 将香菇油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。

2. 切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分。

3. 炒锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热下培根片翻炒。

4. 待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香，下入油菜翻炒。

5. 油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒。

6. 加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。

腐竹拌黄瓜

材料：腐竹；黄瓜；食盐；生抽；香油；白醋；白糖；

做法

1腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成小段；

2黄瓜洗净后切成细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可；