紫薯还有这种吃法,非常适合当早餐

紫薯有丰富的纤维素,是很多人的早餐首选,大多数人会觉得蒸着吃噎得慌。殊不知可人的紫薯还有另一种吃法,将它做成发糕。

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,用紫薯做发糕早餐,受欢迎指数爆棚!

配料:

紫薯400克、面粉 200克、水 260克、酵母(干) 7克、提子干 30克、白砂糖 40克

烹饪步骤:

1.各式食材准备。

2.紫薯洗净,去皮切片。

3.放入蒸盘中,入蒸锅,大火蒸20分钟。

4.期间,用清水浸泡提子干(葡萄干)备用。

5.蒸熟的紫薯,放入料理杯中,加入20克白砂糖和少量清水,打成细腻的紫薯泥。没有料理杯的也可以放在碗中用勺子碾成泥

6.加入面粉和剩下的白糖。

7.加入紫薯泥,酵母粉。

8.慢慢的加入剩下的清水,翻拌成稍稀的糊状。

9.模具内壁涂抹一层薄油,将面糊倒入模具中,表面抹平整。

10.在表面装饰上泡软的提子干。

11.覆保鲜膜,让其发酵。

12.发至模具8分满,在保鲜膜表面戳一些小气孔。

13.电饭锅内胆加入适量水,放蒸架后搁上发糕模。

14.选择蒸的功能,用时30分钟。

15.蒸好的发糕,取出脱模,切块

面粉用的越少,发糕的颜色越深,下面这个切好后的颜色是因为拍照的时候阳光很强......

微信公众号:大叔美食百科(跟着我混,你会发现做饭什么的根本就不难)

大叔美食百科

正在看文章的这位童鞋,我看你气度不凡,眉宇间隐隐透露出一股王者之气,日后必有一番作为!下面有张二维码,你按两秒识别试试看?

长按二维码关注大叔美食百科

大叔强烈推荐您关注这个号↓↓↓

风尚书局

IDshuju8686

爱生活,爱美食,爱读书

6万册正版书,现在关注每天送50阅读红包

正版书也可以免费看

↑↑↑长按二维码 一键关注

(0)

相关推荐