《兵团人物纪实》(之二)于大胡子

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  于大胡子是个厨子,厨子什么时候都有好吃好喝,于是成了大胖子。
  于大胡子爱吹,加上那张胖脸的迷惑性,别人也信。
  在旧部队,于大胡子给团长做饭。有一次,于大胡子感冒,鼻涕流出来也不知道,鼻涕粘在胡子上,明晃晃的耀眼。这情景,被前来端饭的勤务兵看见了,于是,回去就告了状。团长大怒:妈拉个X,这小子,年轻轻留个大胡子,多腌臜!给我抽他十马鞭,把胡子刮了!
  于大胡子挨了十马鞭,还刮光了胡子。等胡子再长出来的时候,正赶上那场著名的“9.25”起义,于大胡子就成了解放军的一名炊事兵了。他指着屁股上的鞭痕对新战士说:我最看不惯国民党部队的军阀作风,当官的凶狠残忍,对当兵的不是打就是骂。有一次我气不过,把鼻涕擤在团座的饭碗里,端过去给他吃了。后来,他娘的这事不知道怎么让他知道了,硬是把我吊打了一天一夜,浑身没有一块好地方......
  这是吹,可也有真的。
  部队开展练兵大比武,炊事班练烹饪技术,班里的几名新兵由于大胡子执教。于大胡子一脸严肃,道:要当一个好厨子,不,不,要当一个好的炊事兵,首先要练好两种功夫。一是刀功,一是火候。你能把一块廋肉切的如同薄纸、透亮,说明你手腕上有了功夫。白案上全凭用刀的感觉和速度。说完,拿起一块和好的面,在工具袋里拿出一把刀,站在离案板一米开外的地方,开始削面。于大胡子是山西人,这一手是他的绝活。只见他微微吸一口气,两眼盯着案板。立时,指甲盖儿般大的削面子弹似的射到案板上......削到最后,剩指头大的一块面,于大胡子“啪”的按在左手的食指上,又翻转着食指削起来......
  新兵暗暗吃惊,眼睛瞪得溜圆,担心他削着手指头。
  削完面,于大胡子伸出手指头让大家看,没有一丝面痕。他很轻松的一笑说:看见了吧,这就是功夫,练到这个程度,没有个三五年是不行。
  新兵发出啧啧的赞叹声,佩服的五体投地。
  转业后,于大胡子分到一个招待所当厨师。有一年,一位兵团首长到垦区视察工作,住进了招待所。当时,正值国家闹自然灾害。用餐后,首长执意要到厨房见见掌勺的师傅。于大胡子忙不迭地在围裙上蹭了蹭油腻腻的手,伸过去与首长握了握。
  首长说:你的手艺不错,菜炒的很有味道。
  于大胡子说:哪里,哪里,首长过奖了。
  有位摄影记者,把首长与于大胡子握手的镜头照了下来。
  于大胡子把照片镶在镜框里,逢人便是一脸的自豪:你说,人家首长什么山珍海味没吃过?可那年吃了我炒的两盘小菜,就记住了。后来非要调我去乌鲁木齐,所里领导就是不放。要不然......
  兵团领导调你,所里敢不放?有人不信。
  不信你去问问!于大胡子不屑地说,乌鲁木齐那地方我也不想去,我在那里待过几年,没球意思。
  真真假假,虚虚实实。于大胡子在这座被誉为“戈壁明珠”的小城里,名声渐大。不少老百姓遇到红白喜事请客,也都以能请到于大胡子掌勺为幸事。鱼大胡子也从不摆谱,只要得闲,有请必到。方圆几十里,提起于大胡子,没人不知道,于大胡子成了人物。
  因为有在旧部队混过的那一段历史,那年支农政策下来后,于大胡子一家便来到了沙门子。
  连长听说于大胡子是个名厨,满心欢喜的对于大胡子说:老于,还干你的老本行吧,咱连的伙食不好,职工很有意见,你给咱调剂调剂。
  于大胡子满口应承:没问题,干大田的活咱不行,要说食堂的活咱不怵。
  于大胡子进了食堂,饭菜果然变了样,就餐职工日渐的就多了起来,食堂窗口排起了长队。可好景不长,不到三个月,炊事班班长就找到连长说:这食堂的活儿,我可管不了啦,换人吧!
  炊事班长是个四川人,小个子,脸黢黑,生起气来,胸脯一起一伏的。
  连长忙问:咋了?
  炊事班长说:于大胡子胡日鬼哩,像他那样炒菜,谁炒不香?来了才几个月,把我几年的存油全折腾光了不说,还落了一个月的亏空,再这样下去,日后啷个办哩!
  连长找到于大胡子说:连里的食堂比不得城里的饭馆儿,炒菜时要掂量着用油。不然,出了亏空没法补。
  于大胡子气呼呼的说:准是小个子告的状。老实说,就这我手还攥得紧哩,炒菜哪能少放了油。我做了一辈子饭,好歹也算有了些名气,不能为了省那一勺子油,让人家戳我的脊梁骨。不让我在食堂干可以,坏自己名声的事儿,我不干!
  不久,于大胡子被调出了食堂,去给林带浇水。
  这下可苦了于大胡子,扛着坎土曼跑了一个月,人就瘦了一圈。隆起的肚子瘪了,脸上堆满了褶子。最要命的还是肚子,一想起家里那没有荤腥的饭菜,肚子就咕咕叫。
  一日,于大胡子给苗圃浇水。苗圃紧靠着沙包,他开好口子,便躺在紧靠沙包的梗子上想心事。突然,有几只小兔子般大的黄老鼠从他脚边溜过。他猛地坐起身来,见苗圃边的一畦已经塌陷,水正呼呼地往里灌着。苗圃周围的几个鼠洞,老鼠们正穿梭般地进进出出逃命。于大胡子从没见过这么多、这么大的老鼠,他先是一惊,接着一喜,手托着刺猬般的胡茬子,动起了心思......
  第二天,鱼于大胡子提着几个用细铁丝编织成的笼子来到了苗圃旁。笼子做的很别致,笼子口有个朝里开的小门儿,埋笼子时,将小门儿开开,老鼠一钻进笼子里,稍微一触动笼壁,小门就会自动封住笼口,老鼠变有进无出。于大胡子将几个鼠笼埋好后,就远远的躲在沙包上看,不一会儿就捉了十几只。
  于大胡子乐滋滋地提着老鼠回到家,吓得老婆直嚷嚷:你捉这么多老鼠干啥?
  于大胡子咂咂嘴说:吃呗!
  老婆说:你馋疯了,要吃老鼠?
  于大胡子眼一瞪:你懂个屁,我做出来你尝尝,肯定是又嫩又香。
  老婆捂着嘴跑了出去。
  于大胡子望着妻子的背影笑了笑,很有耐心地用细铁丝拴住鼠们的后腿,一个个吊了起来。等鼠们挣扎着垂直了身躯,于大胡子端来一盆水,不到一分钟,鼠们便被闷死。于大胡子用刀片在鼠屁股上割开一个小口,捏住割开的鼠皮,嘶地一声,鼠皮便完整地剥了下来。然后破肚开膛,转眼间十几只老鼠就收拾利落了。
  晚餐虽不丰盛,但因为有了一盘鼠肉,于大胡子吃的有滋有味。
  以后隔三差五,于大胡子就要吃顿鼠肉。吃完鼠肉他准要走出地窝子遛遛。手里拿着根儿火柴棒,见人就剔牙。
  有人就问:老于,吃什么好饭呀,一个劲儿只剔牙?
  老于自豪地答:炒肉吃呗,菜能塞牙缝?
  吹吧,连里半年都没有分肉了。人家不信。
  谁还哄你!于大胡子让人家看捏在手里的肉渣,一边说:自打来到农场,咱老于还没有断过肉哩。
  说得人们心里直犯疑。
  有一段时间,连里养鸡场常丢鸡,连里派了两个基干民兵守在鸡圈旁,半个月都没有抓到偷鸡贼。经人提醒,有人怀疑起于大胡子来。
  这天傍晚,月黑风高。于大胡子正就着鼠肉喝酒。民兵排长带着一个基干民兵走了进来,没进屋就喊:哟,好香!老于,又炒肉吃啦?
  于大胡子连忙起身将两人迎进来,让座后说:今天你们赶得巧,来两盅吧?
  排长在昏暗的灯光下摆了摆手说:不喝,不喝。随后又问:老于你可真有办法,咱连半年多没分肉了,可你经常吃肉,哪弄的?
  于大胡子说:不瞒你说,我这人离不开肉吃,连里不分咱就自己想办法呗。
  想什么办法?排长问。
  于大胡子嘿嘿笑了两声,又呷了一口酒说:就是告诉你,你也不干。
  排长灵机一动,打着哈哈,领着那个民兵走了。
  第二天,于大胡子被连长叫到了连部,没说几句话,就扯到了正题上。连长说:老于,有件事想问问你,鸡场最近经常丢鸡,你知道吗?
  于大胡子是个见多识广的人,一听就知道话里有话,问:连长,你这是什么意思?
  连长说:没什么意思,就是问问你知道这事不?
  于大胡子猛地一激灵,想起了昨天晚上的事儿,说了声:你等着,扭身走了。
  不一会儿,他提着一桶晒干的鼠皮进了连部,往连长跟前一放说:你看吧。
  连长低头看了看,怔住了,问:哪弄来这么多的老鼠皮?
  于大胡子扯着大嗓门,气呼呼的说:见我经常吃肉,你们就怀疑鸡是我偷的,对吧!告诉你,老于我活了半辈子,还从没干过偷鸡摸狗的事儿。我吃的是鼠肉,看见了吧,鼠肉!
  连长见于大胡子发了火儿,拍了拍他的肩膀说:老于,谁也没说鸡是你偷的,只是问问。老实说,因为你经常给大伙说吃肉,倒是怀疑过你......唉,可谁也没想到,你吃的是......
  连长后面的话,声音低了八度,于大胡子的火气也就消了。
  沉默了一阵儿,连长问:老于,老鼠肉能吃吗?
  于大胡子说。这不是家里的那种老鼠,这种沙窝里的老鼠专吃粮食,咋就不能吃?
  连长双手一拍说:你咋不早说,团里正在开展灭鼠活动,要是鼠肉能吃,岂不是两全其美的事儿!......
  于是,于大胡子吃老鼠的事儿传遍了全连。也有不少人学着于大胡子的样子捉老鼠,炒鼠肉吃。
  过了秋季,团里评“灭鼠”先进单位,连里用一纸箱老鼠尾巴,换回来一个大奖章。于大胡子也被团里授予“灭鼠”先进个人。
  于大胡子活了半辈子,从没尝过当先进的滋味,他把奖状端端正正贴在了床对面的墙上。
  这晚上,于大胡子鼾声如雷。
  2021年1月27日於南站宅

作  者  简  介

zuozhejianjie段立新,微名及时雨。中国铁路作家协会会员,新疆作家协会会员,乌鲁木齐作家协会会员。在全国、省、市级报刊上发表小说、报告文学、散文近百万字。退休后尝试写诗若干,以表暮年心境。

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