红楼一梦，我梦见了珍馐佳肴……
有没有哪些文学作品里关于食物的段落，令你印象深刻的呢？
上周，我们做了关于“文学作品中令你印象深刻的食物段落”的留言征集，很多读者将自己珍藏已久的美食段落分享出来，现在就让我们一起品读一下吧！
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红楼一梦，我梦见了珍馐佳肴
@纯树夏桨
当然是《红楼梦》里的各种小食甜点了！什么糖蒸酥酪，枣泥山药糕，藕粉桂花糖糕，奶油松瓤卷酥，酒酿鸭子，胭脂鹅脯，玫瑰露，洁粉梅片雪花洋糖……之前我还翻着书兴冲冲手抄了两页菜名，光瞅着这些名字便满口生津，饿的时候翻出来看几眼，捱过许多节饥肠辘辘的语文课……
电视剧《红楼梦》
@Nancy
《红楼梦》第八回写道：“幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。” 爷爷曾多次谈起这酸笋鸡皮汤，谓之酸笋开胃解酒，鸡皮脆口弹牙。配碧绿的新梗米粥，清香淡雅，难怪宝玉要“痛喝”。我那时正读初一，一本红楼在手，完全“克化不动”，却由于这碗汤而囫囵吞下这书。此后一遍遍重温，不时记起爷爷聊过的诗与美食。如今爷爷早已驾鹤西去，留在记忆中的酸笋鸡皮汤，每每想起，依然口舌生津。
@王楚夷
《红楼梦》里的荷叶小莲蓬汤！宝二爷挨了打奄奄一息还心心念念的东西。从小学初读红楼梦到现在十几年我也是念念不忘，想着都是又美又仙又好吃。不知为什么在各种红楼美食盘点、复刻中总是被忽略，可能因为凤姐姐说的“不算高贵，就是太磨牙了”。
@凝望康河的柔波
枣泥山药糕！凤姐儿到宁府看望秦可卿，闲话的时候秦氏说“老太太送的枣泥馅的山药糕”。我当时就对这个点心念念不忘。我本来就很喜欢吃以及做各种点心，当时读红楼梦的时候就希望能复刻里面的吃食，枣泥山药糕算是听名字很好吃并且操作性最强的了吧！后来假期的时候确实和妈妈一块尝试着做了，我觉得还挺成功的，很好吃，确实“克化的动”。
@江南时节
《红楼梦》里面让我百爪挠心的就是芦雪庭里众人赏雪作诗时吃的糟鹌鹑了哇！鲜嫩的鹌鹑，用薄盐稍微腌渍，然后加适量葱姜料酒蒸熟，晾凉后放入糟卤里几个小时。糟香扑鼻，又带有淡淡的酒香！下饭下酒两相宜。如果腌渍了用油炸，又成了另一道贾母喜欢的下粥小菜，炸鹌鹑，咸津津的有味道！一部《红楼梦》，美食大世界呀！
小时候读红楼，目光总在丫鬟们的胭脂鹅脯、糖蒸酥酪上流连，长大后垂涎不已的却是宝玉的野鸡瓜齑，毕竟这是过年才能吃到的美味啊。和家鸡比，野鸡的肉既少又柴，炖煮不宜，一般是剥皮去骨，切成碎丁子，配上同样大小的芥菜丁，热油里炒熟，晾凉装瓶，待吃的时候用筷子头夹上一点，香喷喷油津津，甭提多下饭了。当日一场大雪，大观园变成白雪红梅琉璃世界，怡红公子早饭只吃了茶泡饭，野鸡瓜齑——美景当前，才知何物是真的美味啊！
2
肉林飘香，我品尝着美馔滋味
@Drchaos
“于是起到大厨灶里，舀了一锅水，把那猪首蹄子剃刷干净，只用的一根长柴禾安在灶内，用一大碗油酱，并茴香大料，拌的停当，上下锡古子扣定。拿消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。将大冰盘盛了，连姜蒜碟儿，用方盒拿到前边李瓶儿房里，旋打开金华酒来。”
《金瓶梅》中，宋惠莲用一根柴火烧猪头，大俗大雅。
@小叶冬青
在看《儒林外史》的时候，里面说马二先生吃饭，别的不爱，就好吃炖得稀烂的猪肉，配一碗白饭。他吃猪肉没有别的诀窍，就是炖得久、炖得烂，就着汤，吃的干干净净。我后来自己试了试，后来发现这个诀窍是管用。
3
巷井小吃，我忍不住满口生津
@小泽小泽
孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”他不回答，对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”便排出九文大钱。鲁迅《孔乙己》的茴香豆，是干饭人最后的倔强。
@翟闯
那必须是《骆驼祥子》中，祥子吃的老豆腐。饿到天旋地转，两眼冒金星了，自然不宜胡吃海塞，于是老舍先生给祥子安排了两大碗热气腾腾的老豆腐，吃得满头冒汗，那叫一个周身舒泰——祥子又活过来了。可见老舍大师真是生活艺术家啊！今年冬天我上班会路过一个老豆腐摊儿，每天会特意早起趁着天刚亮，来碗老豆腐，放红色辣椒油和绿色韭菜花，再吃俩缸炉烧饼，美！
@Gypsophila220
首先想到的竟是鲁迅《社戏》里的毛豆。其实味道没什么特别，做法倒也简单，因为毕竟是在船上偷吃，条件有限。支柴上锅水煮，放一点盐，煮熟后直接嘬着吃。但那样的月色，那样咿咿呀呀的戏声，给我一种朦胧的美感。看他们吃毛豆，自己不觉也满口生津。
食物背后，我参悟出人之情感
@橘仔酪
令我印象深刻的是，《围城》里就算吵了架，柔嘉还是做好了等着方鸿渐回来吃的那碗橘子酪。钱老没有多描写它的卖相和滋味，深刻的印象全凭这一碗背后的感情。
@郎郎
“服务员端来一锅黄褐色的汤。大海和红花的芳香…将烤的脆脆的面包放进汤后食用。用面包蘸芥末蛋黄酱，味道更浓醇，更深奥…”村上龙先生在《孤独美食家》中对于食物的描写是细腻的，极富画面感。通过他的行文，我仿佛也置身其中，跟随他一起一步步邂逅这人间风味。印象深刻是源于先生在文末写道：“…我们年纪越大越害怕感伤，因为无可挽回的时间越来越多了。然而也会遇到令我们远离感伤的东西。比如说普罗旺斯鱼汤。普罗旺斯鱼汤中凝聚了海洋的芳香和勇气。”让这碗鱼汤不仅仅融合了普罗旺斯这片大地的馈赠，也赋予了它更强大更温热的人之情怀。
5
名著美食，我列举了三天三夜
@大观园后门通梁山
《金瓶梅》里的红糟鲥鱼、煎鲜鲥鱼，西门大官人招待胡僧那桌大荤好诱人啊！《穆斯林的葬礼》里姑妈做的打卤面、梁冰玉炖的牛肉、容家切糕、东来顺涮羊肉。《心有千千结》里的凉拌海蜇、《浪花》里的牛肉细粉、《青青河边草》里的鸡片干丝汤……作为名著美食扒客，能数上三天三夜。
纪录片《天下一锅》
@阿涯
哦天哪我的老伙计，你说这个我可就不困了，作为一个练习时长十二年的纯文科生，看书的时候就指望文豪们来点美食暴击。咳咳，那什么芥川龙之介的山药粥啦，鲁迅的烤红薯啦，阿城的蛇肉蛇骨捞面啦，巴尔扎克的巴黎小饭馆啦，莫泊桑的斑鸠肉冻啦，我看的时候简直狂吞口水，直呼写文不写好吃的那就是没有灵魂！当然你要是说最想吃的，那可能还得是普鲁斯特他小时候馋的那一口玛德莱娜泡椴花茶，一口点心牵来魂牵梦绕的似水年华，那该是什么样的滋味……
@刘敏Min
我人生最初的阅读体验，是我妈当时正在看的一本杂志，里面有王安忆的《流逝》，“资本家少奶奶”做的干菜烧肉加鸡蛋，小女儿说：“妈妈，肯定好吃得一塌糊涂。”还有路遥《在困难的日子里》，困难时期考上高中的农村男孩儿，在别人欢庆节日的时候，在荒野里游荡，竟然发现了几颗被遗忘在地里的土豆，于是生火烤来吃……