年夜饭新年菜(十二)一道零失败的凉菜~五彩松花蛋
“分享一道零失败的五彩松花蛋,收藏起来春节期间露一手,绝对让人眼前一亮。”
食材明细
主料
辅料
调料
五彩松花蛋的做法步骤
- 1
准备好食材。
- 2
火腿肠和皮蛋都按图一切四。
- 3
容器内抹一层植物油,把火腿肠和皮蛋放入。鸡蛋分离打匀,把鸡蛋清倒入容器内。
- 4
盖上保鲜膜,戳几个孔,上锅隔水蒸十二分钟左右。
- 5
蛋液凝固后把蛋黄液倒入,继续隔水蒸十二分钟。
- 6
蛋黄凝固取出。
- 7
倒扣在切板上待凉。
- 8
准备好调料汁。
- 9
切片。
- 10
摆盘。
- 11
开吃。
小窍门
切皮蛋小窍门,切皮蛋用一根细线切。
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