年夜饭新年菜(十二)一道零失败的凉菜~五彩松花蛋

“分享一道零失败的五彩松花蛋,收藏起来春节期间露一手,绝对让人眼前一亮。”

食材明细

主料

辅料

调料

五彩松花蛋的做法步骤

  • 1

    准备好食材。

  • 2

    火腿肠和皮蛋都按图一切四。

  • 3

    容器内抹一层植物油,把火腿肠和皮蛋放入。鸡蛋分离打匀,把鸡蛋清倒入容器内。

  • 4

    盖上保鲜膜,戳几个孔,上锅隔水蒸十二分钟左右。

  • 5

    蛋液凝固后把蛋黄液倒入,继续隔水蒸十二分钟。

  • 6

    蛋黄凝固取出。

  • 7

    倒扣在切板上待凉。

  • 8

    准备好调料汁。

  • 9

    切片。

  • 10

    摆盘。

  • 11

    开吃。

小窍门

切皮蛋小窍门,切皮蛋用一根细线切。
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