菜根炒饭—【菜根剩饭华丽转身】

菜根炒饭的用料芥菜梗 3根 米饭 1碗鸡肉肠 2根 干葱头 3个五花肉 50克 盐 适量酱油 2汤匙 鸡粉 少许油 少许菜根炒饭的做法

步骤1   食材：芥菜梗、隔夜剩饭、鸡肉肠、葱头、五花肉。

步骤2   菜根切断再竖着去皮。（这样可以轻松去皮，用刨皮刀比较吃力）

步骤3   五花肉洗净切片，再切粒。

步骤4   菜梗切片再切粒，鸡肉肠切粒、干葱头去皮切碎。

步骤5   热锅，放少许油，下五花肉粒煸炒出油。

步骤6   下葱粒爆炒均匀。

步骤7   倒下鸡肉肠翻炒。

步骤8   加上菜根粒翻炒片刻。

步骤9   倒入酱油。

步骤10   调人少许盐、鸡粉。

步骤11   倒进米饭继续翻炒。

步骤12   炒至米饭味色均匀。

步骤13   铲起即可。

步骤14   香喷喷的炒饭，开动吧~菜根炒饭的烹饪技巧菜根先切断再竖着顺利去皮，加点五花肉煸炒让整碗米饭色香味更佳，不喜欢的可以不加五花肉。酱油和鸡肉肠有咸味的，加盐时最好先试试再决定加多少。做炒饭最好是隔夜的剩米饭。