《神农本草经》菜
冬葵子
味甘寒。
主五脏六腑，寒热羸瘦，五癃，利小便。久服坚骨长肌肉，轻身延年。
《名医》曰：生少室山，十二月采之。
案《说文》云：升，古文终，葵菜也。《广雅》云：，葵也，考升与终形相近，当即《尔雅》蔠葵，《尔雅》云蔠，葵繁露。郭璞云：承露也，大茎小叶，华紫黄色。
本草图经云：吴人呼为繁露，俗呼胡燕支，子可妇人涂面及作口脂，按《名医》别有落葵条，一名繁露，亦非也，陶宏景以为终冬至春作子，谓之冬葵，不经甚矣。
苋实
味甘寒。
主青盲，明目除邪，利大小便，去寒热。久服，益气力，不饥，轻身。一名马苋。
《名医》曰：一名莫实，生淮阳及田中，叶如蓝，十一月采。
案《说文》云：苋，苋菜也。《尔雅》云蒉，赤苋。郭璞云：今苋叶之赤茎者。
李当之云：苋实，当是今白苋，《唐本》注云：赤苋一名苋，今名莫实字误。
瓜蒂
味苦寒。
主大水身面四肝浮肿，下水，杀蛊毒，咳逆上气，及食诸果，病在胸腹中，皆吐下之。生平泽。
《名医》曰：生蒿高，七月七日采，阴干。
案《说文》云：瓜，（瓜瓜）也，象形。蒂，瓜当也。《广雅》云：水芝，瓜也。陶宏景云：甜瓜蒂也。
瓜子
味甘平。
主令人说泽，好颜色，益气不饥。久服轻身耐老。一名水芝。（《御览》作土芝）生平泽。
《吴普》曰：瓜子一名瓣，七月七日采，可作面脂。（《御览》）
《名医》曰：一名白瓜子，生蒿高，冬瓜仁也，八月采。
案《说文》云：瓣，瓜中实。《广雅》云：冬瓜（上艹下左立右瓜）也，其子谓之瓤。陶宏景云：白当为甘，旧有白字。据《名医》云：一名白瓜子，则本名当无。
苦菜
味苦寒。
主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身耐老。一名荼草，一名选。生川谷。
《名医》曰：一名游冬，生益州山陵道旁，凌冬不死，三月三日采，阴干。
案《说文》云：荼，苦菜也。《广雅》云：游冬，苦菜也。《尔雅》云：荼，苦菜，又槚，苦荼。郭璞云：树小如栀子，冬生叶，可煮作羹，今呼早莱者为荼，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦菜。陶宏景云：此即是今茗，茗一名荼又令人不眠，亦凌冬不凋而兼其止，生益州，《唐本》注驳之非矣，选与荈，音相近。
上菜，上品五种旧同。