要说新鲜，这是一家拒绝空运的重庆火锅店！
Key words：重庆火锅 本地食材 夏湾中学对面
大家好，我是以为世界上所有巴渝火锅食材都是空运的小星星。
直到遇到了坦诚承认自己是本地新鲜食材的它，一家从食材采购到上桌只有几个小时的由重庆人开的正宗重庆老火锅。
原本火锅在我眼里都大同小异，但当我吃完“醉巴渝”之后，我才发现原来火锅还有能被食材新鲜而感动的境界。
为了保证食材质量，老板娘凌晨三四点就去批发市场采购，从采购到上桌只有短短几个小时。
同时为了保证重庆正宗风味，锅底配料则选择舍近求远地从重庆运过来。
锅底实实在在地加入了大块牛油，牛油在粘稠的红汤中慢慢融化。
随着这火力的持续升温终于沸腾了，各种现炒的底料随着涌动的热浪忽上忽下甚是好看，我的心情也随汤底一块兴奋起来。
现 切 嫩 牛 肉
这碟嫩牛肉真是深得我心，色泽鲜红纹理漂亮，每一块都是厚厚一大片！无论从重量还是口感都甩机造肥牛几条街！
因为太过滑嫩，要想用筷子稳稳夹住可不容易，一不小心就会坠入锅底。
入口的时候嘴唇能感受到肉质的滑而不柴，完全不会嚼不断，咀嚼几下就在口中化开了，牛肉控一定能吃个好几碟。
汗腺发达的小逗麟往满满的嫩牛肉上重口地舀了一大勺汤底，一边擦着汗大口吃肉一边对花椒赞不绝口。
夹着嫩牛肉蘸了蘸油碟大口了吃起来，她很骄傲地问我说：“不辣对吧，我们的火锅就这么神奇，能让爱吃辣的人放开吃，也能让不能吃辣的人吃个饱！”
极 花 五 花 肉
这一款五花肉是在实力诠释猪肉的魅力，按老板娘的原话来说就是“原来普通的猪肉也能这么好吃。”
肥瘦适中的五花肉薄薄一片晶莹剔透，夹一片放入锅后马上微皱起来，所有的精华凝与一身，浓浓的汤汁给它刷上了一层油光闪闪的金黄色。
这款五花肉选择了不去皮的切法，在感受肉质的嫩滑之余又能体验到猪皮的爽口。
屠 场 鲜 毛 肚
毛肚足足有一个巴掌那么大，我迫不及待地夹起一块放入锅中窜烫。
一放入嘴中，柔软的毛肚仿佛在按摩整个口腔，一口下去整个神经又被它的脆嫩爽口所唤醒。
巴 渝 鲜 黄 喉
黄喉刷15秒就可以起锅，满满一碗爽脆之余又带点撕扯的韧性。这一碗黄喉需要很多头猪才能凑齐。
黄喉的处理并不简单，需要一条一条把内膜剥去才能达到这般的爽脆。
极 品 鲜 鹅 肠
鹅肠“七上八下”地来回刷就可以吃了，卷卷的鹅肠带着火辣的酱汁，与舌尖的味蕾来了个剧烈的碰撞。
味道一点也不腥，脆脆的很有嚼劲，刺溜刺溜的能让整个口腔得到了大满足。
自 家 卤 肥 肠
喜欢肥肉或者猪大肠的小伙伴我想也会喜欢这款醉巴渝自家卤制的肥肠。
卤过的肥肠外韧内软，又耙又糯，一口下去里面的油脂伴着麻辣的汤汁喷薄而出。
五 香 牛 肚 条
卤味是广东人的标配，我果断地夹了满满一大勺。
经过卤制的牛肚条带有独特的药材芳香，口劲丰富耐嚼，越嚼五香味越浓郁，令人回味无穷。
重庆的耗儿鱼都是手掌大小，而醉巴渝的耗儿鱼则有手臂那么长！
用重庆风味对本地食材进行烹制可谓是“耗儿鱼的一小步，重庆和广东的一大步了。”
白皙的耗儿鱼在红彤彤的辣海里畅游，真是叫人咂舌难耐。
耗儿鱼最适合我这种懒人了，鱼中间只有一根大大的主刺，筷子轻轻一拨，滑嫩的鱼肉就从唯一的一根主刺上分离开来。
鱼肉把红汤汁吸得饱饱的，一口下去马上唤醒了沉醉的味蕾，辣椒的味道恰到好处并没有掩盖耗儿鱼的鲜甜。
干 贡 菜
夹一撮下锅刷了一下，本以为它会像普通蔬菜一样软塌塌的，可是！这货居然！是波波脆的！！就是那种牙齿之间能感受到咯吱碰撞的脆！
发现新大陆的我瞬间秒变小迷妹，细嚼慢咽之后能感受到它淡淡的甘甜，麻辣与甘甜一同充斥着整个口腔，香浓而又清新。
豆 皮
薄薄的豆皮使红汤的香辣完美地融合进去。仔细咀嚼后它筋弹劲爽的势头和浓浓的豆香却丝毫不减，让我久久舍不得咽下。
重 庆 宽 苕 粉
苕粉的通透度很高，经焖煮变得软弹有劲，吸汤附汁后变得闪闪发亮。一捞上来我就忍不住去猛吸了一口，结果溅了一脸红汤。
夜色已深，店内的人渐渐多了起来，大家都吃得很欢，有一句没一句地畅聊开来。
环顾周边的装饰挂画，感到舒适又怡然。
炎炎夏日 时常觉得味同嚼蜡
唯有红汤麻辣锅能激起我的食欲
出了一身汗的我仿佛被打通任督二脉
瞬间提神醒脑 朝气满满
· END ·
小怪兽推荐：醉巴渝重庆老火锅
人均消费 | 80元
营业时间 | 11：00-24:00
联系方式 | 0756-8898780
详细地址 | 珠海市夏湾昌平路139号（夏湾中学对面）
【看点甜品吧，反正也买不到】
【假装不怕辣】
怪兽编辑：陈颖欣 怪兽摄影：小逗麟
合作联系：13631292290
我说我不能吃辣
你说人总得试着去改变
于是我变成了另一个你
晚安