最适合素食者的茄子做法!不煎不炸不油,软烂入味,常吃也不怕胖肚子
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每年这个时候,都是茄子大量上市的季节。
茄子不仅口感好,而且味甘、性凉,三伏天吃有清热解暑的作用。
红烧、油焖是最常见的做法,在大热天吃却显得有些油腻,所以,我更偏爱清爽又入味的蒸茄子。
制作起来特别简单:碗里放入适量的油醋汁、小米辣等,然后把蒸熟的茄子撕成条状放入碗中,拌一下,美味又低脂的蒸茄子就完成啦。
食材
——
茄子500g
生姜1块、小米辣2个
【做法】
-STEP 1-
生姜去皮切丝、小米辣切碎
-STEP 2-
小碗中点缀些薄荷叶,倒入松鲜鲜油醋汁,搅拌入味
-STEP 3-
茄子洗净掰断,放入锅中蒸20分钟,将茄子完全蒸熟
-STEP 4-
蒸熟后取出装盘,放凉后撕成条状,淋上酱汁,拌匀就可以开吃~
茄子本来就是吸味神器,而且蒸得软软糯糯,在料汁的润色下吃起来真是超级下饭。
我用了2个小米辣,口味上会微辣,大家按照自身喜好增减用量即可,不放也完全可以。
只用了几根茄子和一些料汁,就做了满满一大碗,有这道菜拌饭,再简单配个汤,晚餐就解决啦,美味又划算,小伙伴们都试试吧~
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