【沙棘汁的功效与作用】沙棘汁的做法
沙棘汁的功效与作用
沙棘汁，由沙棘榨汁而成，维生素C含量丰富，高原特点浓郁，让你足不出户，便可领略高原植物的独特风味。对于并不常见的沙棘汁，你知道它的功效与作用吗？下面一起来看看吧！
1、促进排铅：铅能广泛引起人体生理、生化和行为紊乱，对机体各个器官均有不同程度的影响，而沙棘中的维生素C含量为各类水果之首，同时含有大量低脂果胶，多种微量元素，这些活性物质能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排出体外。
2、补充营养：沙棘汁中的沙棘总黄酮，可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。
3、生津止渴：沙棘汁中含有大量的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。
4、健脾止泻：沙棘汁中含有多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，故有健脾止泻之功。
5、健脑益智：沙棘汁中含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。
6、防癌抗癌：沙棘汁中含异鼠李素、多种沙棘甙，油酸、亚麻酸、谷甾醇等，能有效阻断N-亚硝基吗啉的合成，提高身体的免疫能力，防癌抗癌。
7、保护肝脏：沙棘汁能降低肝脏丙二醛含量、血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性，起到保护肝脏的作用。
8、抗氧化作用：沙棘汁中的V-E、V-C、超氧化物歧化酶（SOD）可促进人体新陈代谢、改善微循环，有效清除体内自由基，去除皮肤皱纹、黑斑、褐斑、色素等，具有抗氧化、防衰老、靓丽肌肤的美容功效。
9、降糖作用：沙棘汁中的黄酮可显著地降低链脲佐菌素，提高血清白蛋白、总蛋白含量，增强机体抗氧化能力，调节人体血糖含量。每周喝50ml—100ml沙棘汁，可以有效降低血糖、消除多余脂肪，其作用相当于跑马拉松8公里燃烧脂肪的效果。
10、抗炎生肌：提取的沙棘油富含胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸等，有利于损伤的组织恢复，延缓皮下组织炎症的发展，增强炎症中心的抗炎作用，促进溃疡愈合。因而对辐射损伤、烧伤、褥疮、皮炎、粘膜炎、宫颈糜烂和胃及十二指肠溃疡有很好的疗效。
酸甜适口的沙棘汁其实做法简单，便于在家自制。下面一起来看看吧！
第一步：将采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回来后都是带枝的，浸泡时要保证连枝带沙棘全部进水。
第二步：将浸泡过的沙棘取出，用水冲洗。此步骤至关重要，如果冲洗不净会带入杂质，严重影响口感。建议用压力大些的水冲洗。
第三步：烧开一锅水，保持开锅状态，将沙棘连枝逐一过水，并保证在水内停留十五秒以上。此举是为了杀菌，虽然会造成些许沙棘果粒的破裂，但是为了卫生，这也是不得已的办法。
第四步：再烧开一锅水，分批次将过完水的沙棘下锅开煮。在煮的过程中可拿家用笊篱加压并搅拌，以保证果粒的充分破裂。然后将沙棘连枝捞出，重复至加工完所有连枝沙棘。这样，沙棘汁初步制作就完成了！
第五步：将锅内沙棘汁沉淀半小时，之后取相应盛放沙棘汁的容器，准备过滤。向容器内倾倒时要注意速度要慢，以免将锅底的沉淀物带入。剩最后一部分时直接倒掉，此部分可能含有残余杂质，卫生起见只能倒掉。
第六步：待沙棘汁冷却，依个人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可饮用。提示：冷藏味道更好一些！
新鲜浓醇的沙棘汁是人见人爱的饮品，不过很多人对榨汁的“学问”却不甚了解。沙棘汁怎么榨好？榨汁时沙棘的哪些部分最好保留？如何减少榨汁过程中对营养素的破坏？下面一起来看看吧！
1、不要丢掉鲜榨沙棘汁的泡沫。用榨汁机榨好的沙棘汁上面都会有一层厚厚的泡沫，一般人都会因为它没有味道，甚至看起来不雅观而将其倒掉。而医学研究证明，这层泡沫中富含酵素，酵素对人体是很有好处的，比如抗炎抗菌，净化血液，增强免疫力等。
2、不用铝制容器盛放沙棘汁。铝一旦摄入体内，便很难排出，直接损害脑神经细胞，让人反应迟钝，记忆力下降，而鲜榨沙棘汁中的柠檬酸、果酸都能促进人体对铝的吸收，因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。
3、鲜榨沙棘汁应尽快饮用。为了不让果蔬汁中的营养成分流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。因此酸度较大的沙棘汁可以在冰箱中存放3—5日。
4、榨汁前可用开水烫一下。榨汁前，用开水略烫一下可以杀灭沙棘上绝大部分的氧化酶，如此再马上榨汁可以减少营养成分的流失，增加出汁率，使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。
沙棘汁维生素C含量丰富，味道甜美，属饮料珍品。那么，沙棘汁的适宜人群究竟有哪些呢？什么人适宜饮用沙棘汁？下面一起来看看吧！
1、高血压患者。沙棘汁具有降低胆固醇的好处，因此适合高血压患者食用。
2、糖尿病患者。沙棘汁可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。糖尿病患者要进行治疗，首先得降低血糖，降低血糖必然要降低体内的胆固醇，而沙棘汁就是降低胆固醇的良药，因此糖尿病人适宜食用沙棘汁。
3、爱美的女性。沙棘汁中含有大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分，能有效防止自由基以达到抗衰老的作用，有一定的美容功效。
4、烧伤、烫伤、刀烧、冻伤者。沙棘油是良好的外伤药，可用于治疗烧伤、冻伤和各种皮炎。
但需要注意的是，沙棘汁性温，体温热甚者不宜食用。
沙棘汁哪个牌子好？这虽然是个见仁见智的问题，但在市场的大浪淘沙中，还是有一些出色的产品赢得了不错的口碑。目前市面上常见的沙棘汁牌子主要有宇航人、吕梁野山坡、水域山、臣丰等，下面一起来了解一下这几个牌子的大体情况吧！
1、臣丰沙棘汁
产品优势：易拉罐包装，邮寄安全，饮用方便。以野生沙棘为原料，生榨而成，保持了沙棘的纯正口感。
配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖浆，食品添加剂（黄原胶，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，环己基氨基磺酸钠，柠檬酸，山梨酸钾）净含量：100g
产地：山西
净含量：500ml
参考价格：¥8.74
2、吕梁野山坡沙棘汁
产品优势：精选上等优质沙棘，配合吕梁野山坡独特工艺精炼而成，安全健康。味道清香甜美，酸甜适口。精美玻璃瓶设计，易于保存，方便携带。
配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖浆，食品添加剂（黄原胶，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，环己基氨基磺酸钠，柠檬酸，山梨酸钾）
产地：山西
净含量：500ml
参考价格：¥10.42
3、水域山沙棘汁
产品优势：源自生长于沙漠中的天然有机沙棘果，无土壤、空气、水源污染、无施肥、无农药，并获中国、美国、日本、欧盟多方有机认证，采用国际水平的先进工艺提取，原生态味道十足。产品色泽时尚、口感清新，营养价值丰富，是绿色、健康的生态饮品。
配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖浆，食品添加剂（黄原胶，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，环己基氨基磺酸钠，柠檬酸，山梨酸钾）