比油和盐更可怕,!我们几乎天天在吃,怪不得心血管疾病、肥胖找上门

大家都知道，吃多了油没半点好处，毁心毁血管，但竟然还有这样一种物质存在，吃一口就等于吃七口油。

如此可怕反人类的东西就是——反式脂肪酸，这个名字可能大家听着比较陌生，但事实上我们每天都在吃，差别就是吃多吃少而已。

反式脂肪酸主要有两个来源：

一是来源于天然食物，如牛、羊等肉、脂肪、和乳制品。

二是加工来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。

反式脂肪酸还藏身于蛋黄派、奶油蛋糕、饼干、糕点、冰淇淋、奶茶、煎炸食物中。

那反式脂肪酸有什么危害呢？

1.损伤心血管

2.诱发糖尿病

3.让人爆肥

4.损害记忆力

5.影响生育

我们应该如何躲开反式脂肪酸？

1、识别马甲

商家给反式脂肪酸穿了不少马甲，氢化大豆油、氢化油、起酥油、植物起酥油、精炼植物油、植物黄油、植物奶油、代可可脂、植脂末、奶精、麦淇淋等都是它，千万不要被名称迷惑了。

2、标注0不等于没有

很多饼干、蛋黄派之类的食品，在配料表中都的反式脂肪酸一栏都为0。但0并不意味着完全不含反式脂肪，如果每100g食品中反式脂肪的含量不超过 0.3g，那就可以标注为0。

3、剩油不再用于高温烹饪

日常做菜时，要避免油温过高和反复煎炒。因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。

吃一口反式脂肪酸可能等于“吃七口油”，不仅血糖会上升，还容易损害血管，所以，老安建议您一定要学会分辨我们日常生活中的食物！