灶神与粘面（散文）～作者：田家声/主编：仝仲堡

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⿻◎作家田家声作品精选◎⿻

⿻灶神与粘面

作者/田家声（陕西商州）  主编/仝仲堡（山西）

民以食为天。食中自有食中趣，于里便吃出个饮食文化来。饮食文化有时更能展现一个地方的民俗风情、历史人文。就拿陕南商州来说，民间腊月二十三烙粘面饼敬灶神和正月十五蒸粘面点灯就颇有一番情趣。

所谓粘面即用糯小米(俗称酒小米)碾成的面。腊月初，趁上好天气，将糯谷晒得干酥酥，套牛于石碾子碾去壳皮，簸净。再把那黄橙橙的小米碾碎，搭马尾箩筛成细粉。装罐备存。

腊月二十三，是民间祭祀灶神的日子。这天下午，各家各户的主妇净手之后，拿出老早备存的糯小米面粉，用温水和了，于案板上反复揉成面团，掐一半下来烙成圆圆的软饼。那饼粘中带甜，老少咸宜，好吃着呢！然而苦苦等盼，烙下的饼头一锅却不让人吃，那是专门用来敬灶神爷的，谁人都不许吃。

据说灶神爷是一家之主，每年腊月二十三主家敬罢，一把火唿隆上天。据说灶神上天之后，要给玉皇大帝汇报凡间民情，那粘粘的甜饼可粘住灶神的口，使他在玉帝面前张不开口或说话含混不清。

每年腊月集日，各家各户重新从年画摊前庄重地“请”回一尊灶神，正月初一贴于神龛上，神龛两边贴的对联也道得明白:“上天言好事，下界降吉祥”。横披“一家之主”。于是在下想，世间人只要你不干坏事，何必怕灶神上天说坏话？世人不是亦云:“为人不做亏心事，半夜敲门心不惊”吗？只要谁家灶王爷不是瞎子，不是戳事弄非的赃神，管他呢！

将那剩余的一半面团储藏在柜子里，专等正月十五蒸“狗娃”用。

正月十五是民间重大的传统节日，名曰“闹元宵”。这天早上，各家的主妇们早早起来，洗罢脸，便将那贮在柜子里的粘面团取了出来，施展巧手，将其捏制成灯盏及栩栩如生的鸡、鸭、猪、狗等形状，放在锅里蒸熟。

十五夜，给那些象形物上边事先捏的窝窝内添了豆油，或插了小腊烛，一一点着。两边门墩必放一对狗娃，圪圪落落放灯盏，水瓮里放鸭，鸡埘上放鸡，猪舍里放猪，牛栏里放牛。顿时，屋里屋外四处通明，状若繁星点点。

待到正月十七日晨，将灯盏及狗娃猪娃等象形物上未燃尽的残捻和烛油等收拾在一起，扔于村头十字路口，名曰“送蚰蜒”。然后把“灯盏”“狗娃”等重新放锅里蒸一遍。饭时，全家老少一边津津有味地吃着那粘甜粘甜的风味食品，一边狗娃长猫娃短地叙说，家家户户都沉浸在一片温馨祥和的天伦之乐中。

【作者简介】田家声  省作协会员，已退休。擅散文创作，弄文30余载，在全国70多家报刋杂志发表文章近千篇，计1OO多万字，已出版散文集4册。获各类文学奖励20余次。虽垂垂老矣，仍在笔耕不辍，不为别的，只为充实生活而已。

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“年味”征文公告

春节是个欢乐祥和、亲人团聚的日子，是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节到了，意味着春天将要来临，万象复苏草木更新，新一轮播种和收获季节又要开始。

值此佳节到来之际，我社特举办以“年味”为主题的征稿活动。

时间：活动从即日起至2020年2月22日截稿。

体裁：可为诗歌、散文、小小说、随笔等不限。

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⿻“年味”主题征文.《魅力作家》杂志备选作品：

（一）散文：

安健（河南鹿邑）：春联和鞭炮。张怀铭（陕西洛南）：年味。田家声（陕西商州）：儿时的新年。武芳（陕西西安）：过年。熊凤兰（湖南汨罗）：难忘那年迎“祥龙”。蒋蓓蓓（江苏南通）：年味淡了、散了。于英利（陕西白鹿原）：眷恋的年包。刘世俊（山东莱阳）：老家的年味道。申书慧（陕西咸阳）：过大年。李权（陕西旬阳）：年味。敖永桥（重庆丰都）：春天的脚步。黄朝忠（湖北襄阳）：“粮荒”的年味。贾文（黑龙江鸡东）：盼过年。冰焰（河南平顶山）：年。田家声（陕西商州）：家乡的年鼓。韩进良（陕西洛南）：年味。古晓芳（陕西商洛）：西安年，最有年味。余运军（河南信阳）：新年。申书慧（陕西咸阳）：节奏快的现代陕南人过年。王焕（陕西西安）：年味。马萌（陕西西安）：越来越淡的年。田家声（陕西商州）：商州年俗。钟长荣（黑龙江）：父母之累。吴凤久（黑龙江北安）：过年。刘世俊（山东莱阳）：大红灯笼高高挂。田家声（陕西商州）◇灶神与粘面。……（添加中）

（二）诗歌：

杜华（内蒙古包头）：五排·年味儿。星子（江西赣州）：回家的诱惑。纪祖（江苏徐州）：年。敖永桥（重庆丰都）：回家。江慧（重庆武隆）：红色（诗二首）。王晓（重庆武隆）：年味（诗五首）。王文波（陕西商洛）：年味记忆。焦生毅（陕西西安）：回家过年（诗四首）。吕振东（黑龙江汤原）：新岁寄怀。何安山（江西南昌）：年味。韩锋（陕西千阳）：老家的年味（诗二首）。华君（陕西安康）：五律·大年三十(新韵三首)。申书慧（陕西咸阳）：年味。董永卿（河南鹿邑）：家乡处处年味浓。老榆树（山西静乐）：又逢年（诗三首）。燕荣（河南平顶山）：添岁添福（诗三首）。孙铭临（黑龙江）：喜迎春。焦生毅（陕西西安）：西安年。吕振东（黑龙江汤原）：春节有寄。杨学政（山东广饶）：贺新春。韩红（福建厦门）：春节，儿女回家（诗三首）。……（添加中）

（三）春联

杜华（内蒙古包头）：春联三十幅。……（添加中）

（四）闪小说

孙妙捷（新西兰）：年糕。桂华（河南新乡）：《过年》系列闪小说三题。魏立国（黑龙江通河）：过春节。……（添加中）

⿻《中国经典诗歌、散文、小小说年鉴（2019卷.第一部）》投递名单：

安徽:  黄孝怀，李春雷，朱娟，杜艾洲。福建：  韩红，林金茂。甘肃：  张敬年，海占龙。黑龙江：  徐海楼，周生运，秒针。河北：  胡泽存，赵小梅，王强，刘建军，李伯虎，田武生，马振华。湖北：  黄联勇。湖南：  杨永忠。江苏：  蒋蓓蓓。江西:  何安山。宁夏:  尤屹峰，李军。内蒙古:  王进明。青海:  杨发财。四川:  禹鸿海。山西:  宋芮海。山东:  杨玉汉，单体舜，秦丹银。陕西:  许李凯，古晓芳，魏彦烈，汪旭东，王慧，陈永珍，韩锋，唐小玲，华君。……（添加中）