复合增长超30%，一年开店300家，看看单店销售增幅10%的便利店是怎么做的

作者：姜海锋   

来源：灵兽　ID：lingshouke 

“个人利益大于公司利益”、“经营管理最终管理的是人性”、“企业经营不是经营商品，是经营人心”……这些都是福建见福便利店连锁管理有限公司董事长张利的管理名言。

近年来，见福便利店包括利润、门店数量、销售收入在内的多项指标复合增长超过30%。今年，见福便利店的门店数量有望从500多家增长至800多家。

即便处于当前经济下行时期，见福便利店依然实现单店销售额10%的增幅。

张利认为，任何一个企业都有一个成长周期。每一个企业在成长周期面对的问题是不一样的，我们不要回避每个企业在成长过程中，“在不同的周期遇到的困境和问题是不一样的。一个3岁的小孩和一个30岁的男人所作所为是不一样的。”

而见福便利正是经历了一个漫长的积累阶段，见福花了7年，到200家店时才盈亏持平，随后才跨入告诉发展的快车道。

做企业不是比谁更强，而是谁活得更久

2006年，见福便利开第一家店的时候是盈利的。

彼时，张利认为，这很简单，也很好做，一家一家开下去就好了。一年一个店赚10几万，非常开心。

但开到第五家店的时候，开始不赚钱了，开到第20家的时候就出现了严重亏损。

张利就去请教了台湾的老师，台湾老师问了他一个问题：你知道为什么日本便利店“711”叫“711”吗？不是早上7点到晚上11点，而是前7年亏损，11年盈利。

张利问： 7年要亏多少钱？

台湾老师回答说：7年200家店，少则亏几十万，多则上亿元。

张利最早是从传统行业出来的，生产玻璃瓶，后来生产啤酒和代理啤酒。听了台湾老师的话，张利很受“打击”。

到了2014年，见福便利开到了200家，达到了盈亏平衡。随后，见福便利进入了资本扩张期。2015年，见福便利引入了天使投资。今年，见福便利在整理财务，明年开始做三年的报表扩展期，即将走入资本市场。

张利认为，考虑过生死，才会活安宁。做企业如果不能持续，一切都是浮云，活下去，是企业的硬道理，存长久才是企业的终目标。

2011年，张利上了一堂课，在课堂上，有一位老师问了大家一个问题：你们想过没有，你们企业最终的结果是什么？当时课堂上，有的人说是上市，有的说，要成为500强。

这时，老师告诉大家：你们企业最终的结果就是“破产”。

“企业只是选择如何破产而已。”张利表示，“我有两个目标：第一，在我死以前不要破产；第二，实在不行，如果在我死以前破产，我能够优雅、有面子的破产。就是把欠别人的钱都还干净。这是我的最终目标和最高目标。”

作为一个企业的老板，张利不太管商品、陈列、装修等具体的事物，而是更多考虑如何避免破产。

张利认为，企业的发展，最后必然会走向垄断。“我们做连锁企业要么连锁别人，娶个好媳妇，生命延续；要么被连锁，嫁个好老公。最怕是连锁别人没能力，被人连锁没人要，结果是孤独而死。”

预计到今年底，见福便利将开到800多家。

便利店要最贴近消费者

见福便利店是以门店网为基础，为物联网为核心，互联网为灵魂，电话网为辅助的一个全网连锁，即“四网合一”的业态。

张利表示，标准化是前提。便利店的标准化，第一个是流程、制度、表单；第二个是标准输出、培训、训练、标杆；第三是标准落实，督导、稽核、神秘客户。

张利认为，现在中国的零售业95%以上都是批发性的零售企业。但在日本的便利店，80%的商品都是零售商贴牌或自有品牌，各企业门店之间90%的商品可能都不一样。

“为什么我们的零售业比较难？因为我们都是批发型的零售企业。在日本，生产型的企业要生产两种包装，一个叫大卖场包装，矿水瓶基本是圆的；第二种是便利店包装，基本上是方的。”张利称。

张利认为，便利店是一个最贴近消费者的业态，就应该突出其便利性。因此便利店的辐射半径非常小，500到1000米，服务的人口比较少，3000到5000人就可以了。

张利表示，便利店就是为客户提供便利、安全、有趣的便利生活方式。“便利店是为客户和消费者提供便利生活方式的平台，是客户的冰箱、厨房、药箱、金融、票务、寄存除、约会点、政府服务的代办点。我们应该多向日本和台湾的企业学习。”

张利认为，既然做一个便利的平台，最大的便利就是上厕所。

他在厦门市开会时就说，美丽厦门最美丽的地方就是上厕所方便，如果上厕所不方便，谈何美丽。但每家便利店都修厕所成本很高，一家厕所要5万元，100家店就是500万元。“我在今年决定下决心建100个厕所，目前已建好70多家。”张利称。

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见福现在正在做的事

第一，随时准备收购和被收购。

张利认为，这很正常，因为要活下去的方式。“有愿意收购的，只要价格好，也可以；有企业愿意被见福便利店收购，也可以。”

第二，加紧物流配送中心的建设，一期物流配送中心6000平方米已经完成。

第三，拥抱互联网。见福便利做了很多管理，比如说云广播、可视化陈列，移动拓展，由于门店相对比较多，一天走两家，也需要走一两年，因此，互联网化就非常重要。

第四，客户管理系统。

第五，鲜食的开发，盒饭和水吧。

第六，跨界合作，卖彩票和对车票。

第七，进口商品，增加新的品类。见福现在进口商品的销售占比已达10%。

第八，开放厕所。计划100多家，目前已经开放70多家。

第九，培训训练视频化。以前见福便利开培训一个月几次，搞得员工很烦。所以见福便利正在准备培训训练视频化。

第十，管理游戏化。给予员工勋章、积分、排名。

第十一，专业化的分工协作。从一开始采购、训练见福便利都外包。到今天为止，见福便利仍然委托一家公司给见福做采购外包。让专业的人来做专业的事，见福不专门去研究商品陈列的方式，有专业的人去研究。

第十二，保持企业成长、人性。要让员工看到希望，企业没有希望，员工就没有希望。员工觉得企业有希望的时候才会在这里做，没有希望的就不在这里做。