食得鲜 “中年夭折”

灵兽按

盲目扩张、自身供血能力不足才导致了食得鲜的最终败局。

作者/灵兽 灞川 ID/lingshouke

▲这是灵兽第609篇原创文章

“电话无人应答，官网停止服务。”

目前，食得鲜官方渠道均已对外失去联系。

此时，距食得鲜被曝裁员欠薪已经过去3个多月了，供应商、合作伙伴、员工、消费者都在尝试“讨债”、维权和退会员卡，但一切都未有好转。

原总部办公地址所在地珠江新城环球都会广场，业已人去楼空，管理层人员难觅踪影，线下门店也早已于1月左右暂停服务。官网及公号停止维护，无法服务；APP及小程序货架早已一扫而空，现今也已无法打开，客服电话更是无人应答，只有余音。

作为广州地区赫赫有名的社区生鲜品牌——食得鲜，“出局跑路”。

其实，这一切早已初露端倪。

先是传言存在恶性竞争，有人借商品供应关系打压挤兑，干涉其正常经营。后又疯传B轮融资不利，拖欠供应商货款。一边官方辟谣，另一边消息又被不断坐实，“咔咔”打脸。

2018年年底被曝裁员欠薪，后食得鲜官微对外发声表态，将通过质押担保借款，全力解决员工薪酬。此前，食得鲜创始人潘文伟还曾摇旗呐喊想要扩张，进军深圳，开拓新市场；但另一方面却又问题频出。

自成立以来，经历4年发展的食得鲜“风波”不断。

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2014年，食得鲜成立于广州，在当地赫赫有名。通过偏向线上的纯前置仓模式，结合自建物配团队，实现1小时到家服务。同时辅以三家线下体验门店，天河区高志店、海珠区盈熙店、以及白云区佳尚店。曾一度被认为是在新零售领域可以与“盒马鲜生”对标的黑马。

食得鲜历时4年，共完成了4次总额过亿的公开融资。并于2018年迎来了关键一年，新一轮融资箭在弦上。

为此，2018年年中，官方曾出具过一分运营报告。其中数据显示，2018年上半年GMV达到了4.1亿，同比增长率为584%，在广州地区生鲜市占率为41.82%。

同竞品每日优鲜的微信月活数据相比，每日优鲜为316042，食得鲜为284307，两者差距较小。前置仓坪效甚至“惊人”，坪效为30万，是国内一般零售市场的20倍；除此之外，APP的用户留存率甚至在70%-90%。

尽管数据难以置信，但从侧面看，食得鲜的运营数据和发展模式也有合理之处。

商业定位上，公司创始人之一的宋善浩于公开采访中表示，“食得鲜对于自身的定位始终是做大众都能接受的“线上平价超市”。这样既与定位于高端人群的盒马在用户上实现了区分，同时配以亲民的SKU结构和商品定价，获得了广大用户敞口和竞争资本，满足了消费者的三餐之需。”

相比于“盒马鲜生”、“每日优鲜等”，食得鲜的线上基因更强，其存在5大前置仓、82个物流点，通过线上流量为线下前置仓保证库存更新率。同时，线下布局上，相比于“每日优鲜”，更具备试验性质，其并没有选择短时间内快速进军布局全国，反而是基于广州地区，不断优化试错，将试错成本控制在一个合理范围之内。

但食得鲜创始人之一潘文伟的商业蓝图和野心远不止于此，大肆扩张，融资未果，进而导致资金链断裂。

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原天河区物配中心的站长丁先生（曾供职于三元里站和同德围站）向《灵兽》表示，公司最早出现经营问题是在7、8月份，起初只是工资发放不及时，后来工资绩效分离、并且隔月发放。就此，陆续有员工开始离职。

与此同时，物配主管开始约谈分站点仓配中心负责人，委婉表示裁员意向，公司整体开始战略收缩，陆续砍掉亏损业务，维持公司正常运转。

原本直聘并服务于公司的配送人员，被一纸合同外包转至第三方。服务范围上，陆续关闭三元里站、同德围站和江下站，紧接着整个天河区直接停止配送，中断服务。

同时，线下门店的经营管理，也开始问题缠身。其中高志店，是所有门店中营业时间最早，面积最大的一家，占据着高志大厦负一层的绝大部分。但发展也是一波三折，高志店先是2018年年底因缺断货问题而短暂闭店，之后又恢复营业，而后又因租金和管理费用无法偿还问题，被强制收回店铺。

2019年1月15日，门店上出现一纸公告，提示“由于食得鲜门店未能按照合约规定缴纳租金、管理费和水电费，物业管理公司已停止了所有物业管理服务，并在1月15日收回铺位。”

除此以外的其余两家门店，盈熙店，占地上千平米，店内空空，也已关门。与“风平浪静”的高志店不同，海珠盈熙店一直风波不断。此前最早出现员工和供应商来此拉横幅讨薪，一度需要管理人员调停。但如今也是“曲终人散”。

即便“风波”不断，食得鲜还是多次举行“充值返现活动”，“充值1000返300元”，在优惠力度和品质服务的驱动下，诸多新老用户进行了充值。

家住天河区骏景花园的吴女士向《灵兽》表示，充值结束之后，就怪事频频，商品品类开始逐步下降，很多你想买的菜品都没有，而且价格也开始贵的离谱。到12月底，甚至出现商品高出市场价格20%的情况，导致你无法下单，即便想退款还遭遇多方推诿。

现今，大批用户充值金额无法退还，投诉无门。此外，黑猫投诉平台中，还存在13条投诉维权记录，金额从2700元到700多元不等。

原本风头正盛的食得鲜，又有资本的扶持，不应在突遭危机时表现得如此不堪，但其低估了实体门店拓展中的高成本，激进扩张中又没很好的管控，诸如高昂的推广费用等，同时又在内部管理中出现了问题。

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此前，食得鲜创始人潘文伟在接受媒体采访中反思：“我们自己发展的时候正常盈利，反而拿了钱之后就出了问题。这本不应该出现。”

半年前，潘文伟曾豪言壮语，“下一步，食得鲜将集中注意力在规模扩张上，广佛店是一把钥匙，一旦开启成功，将进一步进军全国。”随后“烟幕消息”纷至沓来。“番禺和黄埔线下体验中心将在11-12月开业，天河线下体验中心和广佛线下体验中心预计在2019年年初营业。”

然而，翻年之后，却陷入经营困境。

这一切是从供应链开始的。食得鲜生鲜的整体占比在60%以上，供货商每天都是即时送货到店。当时因为所谓的欠款风波，很多供应商直接以断货要挟结尾款。

正因如此，8月份供应商的“断货”风波，导致商品供应出现问题，缺断货现象严重，由此订单量直线下跌。

也正是此次事件导致了食得鲜原本“接近尾声”的新一轮融资戛然而止。

潘文伟表示，原本计划融资结束，7、8、9三个月就开始重点投放广告，如果物流及产品没问题，那GMV应该是翻番的。“但实际情况是，恶性竞争之后，我们当时花费的千万级广告投放费用就打了水漂，没产生实际效果。”

2018年8月27日，盒马鲜生于广州天河曜一城广场开业，短短一年开店七家。同年6月，超级物种在漫广场开店，并启用无人配送，实现30分钟到家的即时服务。

某种程度上，盲目扩张、自身供血能力不足，竞争对手的打压，才导致了食得鲜的最终败局。而更直接的原因则是新一轮融资不畅。

如今，债务枷锁、镣铐缠身的食得鲜已难觅踪影，也很难再参与生鲜行业市场竞争，感受这个时代的风云变化。

零售业的发展就是一个“慢工夫”，太快容易“扯着蛋”，太慢又容易错失良机。

正如一位分析人士所称，做企业必须有自己的节奏，否则容易给人可趁之机，竞争对手“一出牌”，你就周转困难，出问题是迟早的事。（灵兽传媒原创作品）